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Alba Pau

Alba Pau Naranjo

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Receta

Galletitas de Jengibre

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Deliciosas galletas de jengibre para estas fiestas navideñas! Perfecto sabor especiado que caracteríza tanto esta época decembrina. Prepáralas en casa y obséquialas a tus seres queridos, les encantarán.

Ingredientes

50 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 230 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 200 gramos de azúcar mascabado
  • 10 gramos de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 piezas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pieza de clara de huevo para el icing
  • 100 gramos de azúcar glass para el icing
  • 1/2 pieza de limón ´sólo el zumo, para el icing
  • suficiente de colorante en gel para el icing

    Preparación

    Pre-calienta el horno a 180ºC.
    En un bowl cierne el harina, azúcar, bicarbonato, canela, jengibre, nuez moscada, sal y mezcla un poco.
    Aparte bate la mantequilla hasta que esté suave e incorpórala con el harina hasta que se mezcle bien.
    Bate el huevo, añádelo a la mezcla y sigue mezclando perfectamente hasta formar una masa.
    En una superficie lisa espolvorea harina para que no se pegue la masa y extiende con un rodillo medio cm de espesor.
    Con cortadores de figuras navideñas corta la masa, despega con cuidado y colócalas en una charola con papel encerado.
    Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Sácalas y enfríalas completamente antes de guardarlas o decorarlas.
    Para preparar el Icing royal (glaseado) bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glass, unas gotas de zumo de limón. Depende de la cantidad de galletas que vas a decorar, separa en varios recipientes pequeños el icing rotal para que tengas diferentes colores. Añade poquito color en gel de tu preferencia hasta lograr el color que necesites. Colócalo en mangas o bolsas para decorar y deja que tu espíritu navideño decore las galletitas.

    PRESENTACIÓN

    En pequeñas cajas de cartón o latas con motivos navideños, con base papel rojo o verde y coloca 4-5 galletitas con una nota personalizada.

    TIPS

    *prepara música y una bebida que te agrade mientras cocinas. *invita a alguien de tu familia o un amigo a compartir este momento. *dispón de tiempo: es mejor hornear las galletas en un dia y para decorarlas en otro, asi no te cansas mucho. *las puedes hornear 1 semana antes de consumirlas y guardarlas en una lata o tupper.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    98.8
    kcal
    4.9%
    Carbohidratos
    13.2
    g
    4.4%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.7%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.8%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    5.9
    g
    6.5%
    Colesterol
    11.0
    mg
    3.7%
    Esha
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