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Alba Pau

Alba Pau Naranjo

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Receta

Galletitas de Jengibre

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Deliciosas galletas de jengibre para estas fiestas navideñas! Perfecto sabor especiado que caracteríza tanto esta época decembrina. Prepáralas en casa y obséquialas a tus seres queridos, les encantarán.
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Ingredientes

50 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 230 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 200 gramos de azúcar mascabado
  • 10 gramos de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 clara de huevo, para el icing
  • 100 gramos de azúcar glass, para el icing
  • 1/2 limones, ´sólo el zumo, para el icing
  • suficiente de colorante en gel, para el icing

Preparación

Pre-calienta el horno a 180ºC.
En un bowl cierne el harina, azúcar, bicarbonato, canela, jengibre, nuez moscada, sal y mezcla un poco.
Aparte bate la mantequilla hasta que esté suave e incorpórala con el harina hasta que se mezcle bien.
Bate el huevo, añádelo a la mezcla y sigue mezclando perfectamente hasta formar una masa.
En una superficie lisa espolvorea harina para que no se pegue la masa y extiende con un rodillo medio cm de espesor.
Con cortadores de figuras navideñas corta la masa, despega con cuidado y colócalas en una charola con papel encerado.
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Sácalas y enfríalas completamente antes de guardarlas o decorarlas.
Para preparar el Icing royal (glaseado) bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glass, unas gotas de zumo de limón. Depende de la cantidad de galletas que vas a decorar, separa en varios recipientes pequeños el icing rotal para que tengas diferentes colores. Añade poquito color en gel de tu preferencia hasta lograr el color que necesites. Colócalo en mangas o bolsas para decorar y deja que tu espíritu navideño decore las galletitas.

PRESENTACIÓN

En pequeñas cajas de cartón o latas con motivos navideños, con base papel rojo o verde y coloca 4-5 galletitas con una nota personalizada.

TIPS

*prepara música y una bebida que te agrade mientras cocinas. *invita a alguien de tu familia o un amigo a compartir este momento. *dispón de tiempo: es mejor hornear las galletas en un dia y para decorarlas en otro, asi no te cansas mucho. *las puedes hornear 1 semana antes de consumirlas y guardarlas en una lata o tupper.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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