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Masafinas

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Típica receta de galletas caseras, que se deshacen en tu boca. Es una receta muy sencilla de galletas preparadas a base de manteca de cerdo y azúcar. Ingredientes que les dan esta característica textura suave. Son buenísimas y más si las acompañas con una buena taza de café.
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Ingredientes

50 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 700 gramos de manteca de cerdo
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C.
Engrasar dos charolas.
Se forma una fuente en una superficie con la harina. En medio se le pone el bicarbonato, el azúcar, la manteca y se mezcla muy bien con las manos hasta que la masa levante y no se pegue en las manos, si no se levanta la harina se le pone un poco más de harina.
Se forman bolitas y se acomodan en charolas, se presiona cada una y se forma un huequito en medio, se espolvorean de azúcar.
Se hornean hasta que tomen un color dorado sin que se quemen.
Se sacan del horno y se dejan enfriar totalmente.

TIPS

Ojo: se deben dejar enfriar totalmente antes de quitar de las charolas porque son muy frágiles y se pueden romper o desmoronar.

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Anónimo
27/02/2016 11:41:55
Duda Estas son las masafinas que se hacen en Veracruz? No entiendo como se forma en huequito en la galleta. Saludos

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