cintia galvan

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Masas Secas

TIEMPO: 50 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 7

Son deliciosas y firmes, hay que amasarlas si o si con las manos frías, sin utensilios de por medio. Si la masa se ablanda durante el estirado guardarla en heladera un rato, no hay que trabajarla demasiado, si con la punta de los dedos. secreto: (para hacerlas de chocolate remplazar el azúcar impalpable por igual cantidad de cacao dulce)

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Masas Secas

Ingredientes

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300 gramos de harina
200 gramos de manteca
100 gramos de azúcar glass o impalpable
1 huevo
400 gramos de dulce de leche repostero
150 gramos de cobertura de chocolate

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Masas Secas

Preparación

Cernir el harina en un bol. Mezclarla con el azúcar impalpable.luego agregarla manteca fría en cubitos, y por último el huevo.

Enfriar 30 minutos antes de usar. Estirar de medio centímetro de espesor y cortar con el cortante elegido. Poner en placas limpias (sin enmantecar ni enharinar) y cocinar en horno pre calentado fuerte hasta que doren los bordes.

Una vez cocidas y frías rellenar con el dulce de leche en una manga descartable y unir formando un alfajorcito. Decorar con hilos de chocolate y también pueden ser unas frutas secas.

Otro secreto: antes de meterlas al horno dejar 10 minutos mas en heladera para que no se deformen al cocinarse.

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