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Receta de Red Velvet Cheesecake Cookies
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Receta de Red Velvet Cheesecake Cookies
Receta

Red Velvet Cheesecake Cookies

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Excelente combinación entre lo dulce de la galleta y lo ácido del cheesecake!! Excelente postre para Navidad debido a sus colores y sabores. Las puedes regalar y quedar muy bien.

Ingredientes

25 porciones
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de cocoa
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC.
    Para las galletas acremar la mantequilla junto los dos tipos de azúcar, hasta que se vea esponjosa la mezcla.
    Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Cuando estén bien mezclados, agregar el colorante y dejar que toda la mezcla se vuelva roja.
    En otro bowl mezclar el harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Una vez mezclados, hay que agregarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
    Para el relleno usando una batidora mezclar el queso con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
    Para montar las galletas agregar 2 cucharadas de la mezcla de galletas y aplanarla en la palma de tu mano.
    Agregar una cucharadita de relleno en el centro y cúbrelo con la mezcla de la galleta, creando una bolita.
    Poner la bolita en una hoja para hornear. Hasta acabarte las mezclas.
    Hornear las galletas de 11 a 13 minutos o hasta que se empiece a romper por arriba. Dejarlas enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Para presentarlas puedes derretir chocolate blanco y una vez frías las galletas decorarlas.

    TIPS

    A la hora de acomodar las galletas, deja suficiente espacio entre ellas para que puedan expandirse y tener forma de circulo perfecto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    135
    kcal
    6.8%
    Carbohidratos
    32.7
    g
    11%
    Proteínas
    2.9
    g
    5.9%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.6%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    19.3
    g
    21%
    Colesterol
    8.9
    mg
    3.0%
    Esha
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