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Red Velvet Cheesecake Cookies

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Excelente combinación entre lo dulce de la galleta y lo ácido del cheesecake!! Excelente postre para Navidad debido a sus colores y sabores. Las puedes regalar y quedar muy bien.
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Red Velvet Cheesecake Cookies
Excelente combinación entre lo dulce de la galleta y lo ácido del cheesecake!! Excelente postre para Navidad debido a sus colores y sabores. Las puedes regalar y quedar muy bien.

Ingredientes

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  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de cocoa
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
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Red Velvet Cheesecake Cookies

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Para las galletas acremar la mantequilla junto los dos tipos de azúcar, hasta que se vea esponjosa la mezcla.
Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Cuando estén bien mezclados, agregar el colorante y dejar que toda la mezcla se vuelva roja.
En otro bowl mezclar el harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Una vez mezclados, hay que agregarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
Para el relleno usando una batidora mezclar el queso con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
Para montar las galletas agregar 2 cucharadas de la mezcla de galletas y aplanarla en la palma de tu mano.
Agregar una cucharadita de relleno en el centro y cúbrelo con la mezcla de la galleta, creando una bolita.
Poner la bolita en una hoja para hornear. Hasta acabarte las mezclas.
Hornear las galletas de 11 a 13 minutos o hasta que se empiece a romper por arriba. Dejarlas enfriar.
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TIPS

"A la hora de acomodar las galletas, deja suficiente espacio entre ellas para que puedan expandirse y tener forma de circulo perfecto."

PRESENTACIÓN

"Para presentarlas puedes derretir chocolate blanco y una vez frías las galletas decorarlas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Red Velvet Cheesecake Cookies

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
135
kcal
6.8%
135 kcal
Carbohidratos
32.7
g
11%
32.7 g
Proteinas
2.9
g
5.9%
2.9 g
Lípidos
1.1
g
1.6%
1.1 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
19.3
g
21%
19.3 g
Colesterol
8.9
mg
3.0%
8.9 mg
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