Red Velvet Cheesecake Cookies

Name: Red Velvet Cheesecake Cookies
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Yield: 25
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 barra de mantequilla sin sal; 1/2 tazas de azúcar; 1/2 tazas de azúcar morena; 1 huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 1/2 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de sal; 1/3 tazas de cocoa; 1 cucharada de colorante rojo; 1 barra de queso crema; 1 taza de azúcar glass; 1 cucharadita de vainilla líquida

20 mins

13 mins

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Montse Smp

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Excelente combinación entre lo dulce de la galleta y lo ácido del cheesecake!! Excelente postre para Navidad debido a sus colores y sabores. Las puedes regalar y quedar muy bien.

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Ingredientes

25 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Para las galletas acremar la mantequilla junto los dos tipos de azúcar, hasta que se vea esponjosa la mezcla.

Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Cuando estén bien mezclados, agregar el colorante y dejar que toda la mezcla se vuelva roja.

En otro bowl mezclar el harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Una vez mezclados, hay que agregarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla.

Para el relleno usando una batidora mezclar el queso con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.

Para montar las galletas agregar 2 cucharadas de la mezcla de galletas y aplanarla en la palma de tu mano.

Agregar una cucharadita de relleno en el centro y cúbrelo con la mezcla de la galleta, creando una bolita.

Poner la bolita en una hoja para hornear. Hasta acabarte las mezclas.

Hornear las galletas de 11 a 13 minutos o hasta que se empiece a romper por arriba. Dejarlas enfriar.