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Receta de Red Velvet Cheesecake Cookies
Receta

Red Velvet Cheesecake Cookies

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Excelente combinación entre lo dulce de la galleta y lo ácido del cheesecake!! Excelente postre para Navidad debido a sus colores y sabores. Las puedes regalar y quedar muy bien.
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Ingredientes

25 porciones
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/3 tazas de cocoa
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Para las galletas acremar la mantequilla junto los dos tipos de azúcar, hasta que se vea esponjosa la mezcla.
Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Cuando estén bien mezclados, agregar el colorante y dejar que toda la mezcla se vuelva roja.
En otro bowl mezclar el harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Una vez mezclados, hay que agregarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
Para el relleno usando una batidora mezclar el queso con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
Para montar las galletas agregar 2 cucharadas de la mezcla de galletas y aplanarla en la palma de tu mano.
Agregar una cucharadita de relleno en el centro y cúbrelo con la mezcla de la galleta, creando una bolita.
Poner la bolita en una hoja para hornear. Hasta acabarte las mezclas.
Hornear las galletas de 11 a 13 minutos o hasta que se empiece a romper por arriba. Dejarlas enfriar.

PRESENTACIÓN

Para presentarlas puedes derretir chocolate blanco y una vez frías las galletas decorarlas.

TIPS

A la hora de acomodar las galletas, deja suficiente espacio entre ellas para que puedan expandirse y tener forma de circulo perfecto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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