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Paty

Paty M. Guajardo

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Receta de Ganache de Chocolate
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Paty M. Guajardo

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Receta
1

Ganache de Chocolate

90 minutos
Baja
porciones 5
3
Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.
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Ganache de Chocolate
Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

Ingredientes

  • 350 gramos de chocolate semi-amargo rallado
  • 125 mililitros de leche entera caliente
  • 25 gramos de mantequilla derretida

Preparación

En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido. Debido a su consistencia, hasta aquí nos sirve para salsear helados, galletas, hacer garabatos en un pastel.
Si lo quieres utilizar para cubrir pasteles, después de que el chocolate se haya terminado de derretir, deja enfriar un poco. Refrigera durante 1 hora o mételo 10 minutos en el congelador, pasado este tiempo se bate con batidora hasta que espese y cambie de color (con esta consistencia te sirve para relleno de algún pastel o galletas).

TIPS

Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
386
kcal
19%
Carbohidratos
37.5
g
13%
Proteínas
5.0
g
10%
Lípidos
29.1
g
45%
Fibra dietética
5.0
g
10%
Azúcares
27.5
g
31%
Colesterol
10.7
mg
3.6%
Califica esta Receta.
Calificaciones (6)
Marlenne Lantaño
2017-12-30T06:47:19.00-06
Sí se puede derretir 👍🏻
Eduardo Salazar Huerta
2017-12-24T20:07:39.00-06
Quedan suculentos y si los cubres con ganache mucho mas deliciosos
Anónimo
2013-05-11T17:56:39.00-06
¡Exactamente, como dice Barbara Menchaca! :) Hay que leer bien las indicaciones
Anónimo
2013-05-09T14:57:49.00-06
Hola.. si pudieras leer desde el principio.. muy bien aclaro "En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido" en los ingredientes dice leche CALIENTE.
Anónimo
2013-05-07T08:54:58.00-06
para preparar ganache tal cual lo unico que haces es mezclar la leche caliente (o crema para batir), con la mantequilla derretida y el chocolate rallado. Si la leche esta bien caliente derretira el chocolate simplemente al revolver. Sino lo puedes poner junto unos segundos (como 30) en el microondas y revolver. Ya con este ganache puedes cubrir un pastel.
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