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Ganache de chocolate

Paty M. Guajardo

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Paty M. Guajardo

Ganache de Chocolate

Name: Ganache de Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gramos de chocolate semi-amargo, rallado; 125 mililitros de leche entera, caliente; 25 gramos de mantequilla, derretida

1h 30 mins

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4 comentarios

Paty M. Guajardo

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Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

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Ingredientes

5 porciones

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350 gramos de chocolate semi-amargo, rallado
125 mililitros de leche entera, caliente
25 gramos de mantequilla, derretida

Preparación

En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido. Debido a su consistencia, hasta aquí nos sirve para salsear helados, galletas, hacer garabatos en un pastel.

Si lo quieres utilizar para cubrir pasteles, después de que el chocolate se haya terminado de derretir, deja enfriar un poco. Refrigera durante 1 hora o mételo 10 minutos en el congelador, pasado este tiempo se bate con batidora hasta que espese y cambie de color (con esta consistencia te sirve para relleno de algún pastel o galletas).

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Ganache de Chocolate

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Maricel Fernandez

16/10/2018 14:46:25

Se puede hacer con chocolste blanco?

Marlenne Lantaño

30/12/2017 06:47:19

Sí se puede derretir 👍🏻

Eduardo Salazar Huerta

24/12/2017 20:07:39

Quedan suculentos y si los cubres con ganache mucho mas deliciosos

Anónimo

11/05/2013 17:56:39

¡Exactamente, como dice Barbara Menchaca! :) Hay que leer bien las indicaciones

Anónimo

09/05/2013 14:57:49

Hola.. si pudieras leer desde el principio.. muy bien aclaro "En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido" en los ingredientes dice leche CALIENTE.