Inicio

Recetas

Postres

Ganache de Chocolate

Paty M. Guajardo

Recetas: 16
Nivel: 0

Receta

Ver todas las fotos 1

Ganache de Chocolate

TIEMPO: 90 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 5

Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

Paty M. Guajardo

Recetas: 16

Sube tu foto

Colecciones

	54
Favoritos

Lista Súper

Planeador

Imprimir

Planeador de Menú

Agregar a Lista

Agregar a Favoritos

Cerrar Video

Ganache de Chocolate

Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

Ingredientes

PORCIONES:

Modificar

MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

350 gramos de chocolate semi-amargo rallado
125 mililitros de leche entera caliente
25 gramos de mantequilla derretida

Agregar esta receta a mi Lista del Súper

Ganache de Chocolate

Preparación

En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido. Debido a su consistencia, hasta aquí nos sirve para salsear helados, galletas, hacer garabatos en un pastel.

Si lo quieres utilizar para cubrir pasteles, después de que el chocolate se haya terminado de derretir, deja enfriar un poco. Refrigera durante 1 hora o mételo 10 minutos en el congelador, pasado este tiempo se bate con batidora hasta que espese y cambie de color (con esta consistencia te sirve para relleno de algún pastel o galletas).

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu foto

Imprimir receta de:

Ganache de Chocolate

Califica esta receta

Calificaciones (4)

Anónimo

2013-05-11T17:56:39.00-06

¡Exactamente, como dice Barbara Menchaca! :) Hay que leer bien las indicaciones

Anónimo

2013-05-09T14:57:49.00-06

Hola.. si pudieras leer desde el principio.. muy bien aclaro "En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido" en los ingredientes dice leche CALIENTE.

Anónimo

2013-05-07T08:54:58.00-06

para preparar ganache tal cual lo unico que haces es mezclar la leche caliente (o crema para batir), con la mantequilla derretida y el chocolate rallado. Si la leche esta bien caliente derretira el chocolate simplemente al revolver. Sino lo puedes poner junto unos segundos (como 30) en el microondas y revolver. Ya con este ganache puedes cubrir un pastel.

Anónimo

2013-05-06T17:34:55.00-06

FATAL Está muy mal explicada no??? o incompleta... Como se derrite el chocolate... o no se derrite... muy mal explicado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ganache de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

386

kcal

19%

Carbohidratos

37.5