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Paty

Paty M. Guajardo

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Receta de Ganache de Chocolate
Receta

Ganache de Chocolate

1 h 30 min
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Esta rica receta de ganache de chocolate se utiliza para cubrir los pasteles o rellenarlos.

Ingredientes

5 porciones
  • 350 gramos de chocolate semi-amargo rallado
  • 125 mililitros de leche entera caliente
  • 25 gramos de mantequilla derretida

    Preparación

    En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido. Debido a su consistencia, hasta aquí nos sirve para salsear helados, galletas, hacer garabatos en un pastel.
    Si lo quieres utilizar para cubrir pasteles, después de que el chocolate se haya terminado de derretir, deja enfriar un poco. Refrigera durante 1 hora o mételo 10 minutos en el congelador, pasado este tiempo se bate con batidora hasta que espese y cambie de color (con esta consistencia te sirve para relleno de algún pastel o galletas).

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    386
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    37.5
    g
    13%
    Proteínas
    5.0
    g
    10%
    Lípidos
    29.1
    g
    45%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    27.5
    g
    31%
    Colesterol
    10.7
    mg
    3.6%
    Esha
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    Calificaciones (7)
    Maricel Fernandez
    16/10/2018 14:46:25
    Se puede hacer con chocolste blanco?
    Marlenne Lantaño
    30/12/2017 06:47:19
    Sí se puede derretir 👍🏻
    Eduardo Salazar Huerta
    24/12/2017 20:07:39
    Quedan suculentos y si los cubres con ganache mucho mas deliciosos
    Anónimo
    11/05/2013 17:56:39
    ¡Exactamente, como dice Barbara Menchaca! :) Hay que leer bien las indicaciones
    Anónimo
    09/05/2013 14:57:49
    Hola.. si pudieras leer desde el principio.. muy bien aclaro "En un tazón se coloca el chocolate, se agrega la leche y la mantequilla. Estará listo cuando todo el chocolate se haya derretido" en los ingredientes dice leche CALIENTE.
    Ver más

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