Gâteau au Café

Name: Gâteau au Café
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 litros de leche entera; 5 yemas de huevo; 170 gramos de azúcar; 2 cucharadas de café instantáneo; 200 gramos de crema para batir; 40 gramos de azúcar glass; 1 vaina de vainilla; 3 láminas de grenetina; 1 cucharadita de maicena; 1/2 paquetes de galleta María

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Omar Gb

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Estaremos de acuerdo que el café es uno de los mas grandes manjares que nos a dado la naturaleza y que nosotros los hombres la hemos utilizado de muchas maneras y esta es otra forma de disfrutarla.

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Ingredientes

7 porciones

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Preparación

Separar una tacita de leche en la que desleiremos la maizena; y el resto lo pondremos a hervir junto con la vainilla.

Batir el azúcar y las yemas de huevo, incorporar el café soluble y la leche poco a poco y a continuación las laminas de grenetina que habremos remojado en agua fría.

Poner la olla al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego dejar enfriar.

Una vez fuera del fuego, pasar por un tamiz a una cacerola y no dejar de remover hasta que empiece a cuajar. En este punto incorporar la crema de crema montada.

Vaciar en un molde para bizcocho. Dejar que cuaje. Para dar vista usar flores Orgánicas como una flor de pensamieto o Fresas enchocolatadas y pegar por las orillas Galletas Maria