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Receta de Gelatina con Mousse de Fresa
Receta

Gelatina con Mousse de Fresa

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Deléitate con todas las texturas de este espectacular postre de fresa. Con esta receta de gelatina, combinamos un cremosito y fácil mousse de fresa, le agregamos fruta natural para darte ese toque fresco y le añadimos el inigualable sabor de D´Gari® Gelatina sabor fresa.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 litros de agua, para la gelatina cristalina, (500 ml)
  • 1 sobre de Gelatina Cristalina D’Gari ®, sabor piña, para la gelatina cristalina, (500 ml)
  • 2 tazas de fresa, lavadas y desinfectadas
  • 2 tazas de yoghurt de fresa, para el mousse de fresa, (500 ml)
  • 1 taza de crema para batir, para el mousse de fresa, (250 ml)
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el mousse de fresa
  • 2 sobres de Grenetina D’Gari ®, para el mousse de fresa, (14 g, hidratada y fundida)
  • 1/2 litros de agua
  • suficiente de frambuesa, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar

Preparación

Calienta el agua y disuelve Gelatina D´Gari® cristalina sabor piña; deja enfriar y reserva.
En un molde de gelatina, coloca un cucharón de la gelatina cristalina y refrigera hasta que cuaje. Una vez cuajada, coloca encima las fresas y agrega gelatina cristalina hasta cubrirlas. Refrigera hasta que cuaje de nuevo.
Para el mousse de fresa, bate el yogurt de fresa con la crema para batir y el azúcar glass; vierte en forma de hilo la grenetina y bate por 30 segundos más, hasta integrar por completo.
Vierte el mousse de fresa sobre la gelatina cristalina. Refrigera hasta que cuaje y reserva.
Para la gelatina de fresa, calienta el agua y disuelve Gelatina D´Gari® sabor fresa, mueve hasta incorporar, enfría y vierte sobre el mousse de fresa; refrigera hasta que cuaje.
Desmolda y decora con frambuesas y menta.

PRESENTACIÓN

En una base para pastel, acompañada de una taza de té limón.

TIPS

Es importante que antes de agregar cada capa de gelatina, cada una se encuentre fría, así evitarás arruinarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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