Gelatina con Mousse de Fresa

Name: Gelatina con Mousse de Fresa
Prep time: 190 min
Cook time: 190 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 litros de agua, para la gelatina cristalina, (500 ml); 1 sobre de gelatina cristalina D’Gari®, sabor piña, para la gelatina cristalina, (500 ml); 2 tazas de fresa, lavadas y desinfectadas; 2 tazas de yoghurt de fresa, para el mousse de fresa, (500 ml); 1 taza de crema para batir, para el mousse de fresa, (250 ml); 1/2 tazas de azúcar glass, para el mousse de fresa; 2 sobres de grenetina D’Gari®, para el mousse de fresa, (14 g, hidratada y fundida); 1/2 litros de agua; suficiente de frambuesa, para decorar; suficiente de menta, para decorar

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D´Gari

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Deléitate con todas las texturas de este espectacular postre de fresa. Con esta receta de gelatina, combinamos un cremosito y fácil mousse de fresa, le agregamos fruta natural para darte ese toque fresco y le añadimos el inigualable sabor de D´Gari® Gelatina sabor fresa.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Calienta el agua y disuelve Gelatina D´Gari® cristalina sabor piña; deja enfriar y reserva.

En un molde de gelatina, coloca un cucharón de la gelatina cristalina y refrigera hasta que cuaje. Una vez cuajada, coloca encima las fresas y agrega gelatina cristalina hasta cubrirlas. Refrigera hasta que cuaje de nuevo.

Para el mousse de fresa, bate el yogurt de fresa con la crema para batir y el azúcar glass; vierte en forma de hilo la grenetina y bate por 30 segundos más, hasta integrar por completo.

Vierte el mousse de fresa sobre la gelatina cristalina. Refrigera hasta que cuaje y reserva.

Para la gelatina de fresa, calienta el agua y disuelve Gelatina D´Gari® sabor fresa, mueve hasta incorporar, enfría y vierte sobre el mousse de fresa; refrigera hasta que cuaje.

Desmolda y decora con frambuesas y menta.