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No te imaginas la delicia de esta gelatina cremosa de elote, su sabor sorprenderá a todos, es perfecta para celebrar fiestas mexicanas y es una gran idea para incluir como postre de venta. Disfrútala con leche condensada al gusto, te aseguramos que a toda la familia le encantará.
2 tazas de elote en grano, amarillo, enlatado y drenado
1/2 tazas de leche entera
1 taza de queso crema, en cubos
1 taza de leche evaporada
1/2 tazas de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela, en polvo
21 gramos de grenetina, hidratada, 3 sobres (7 g c/u)
suficiente de aceite en aerosol, para engrasar
suficiente de leche condensada, para acompañar
suficiente de oblea, rosas y amarillas, troceadas, para decorar
suficiente de nuez pecana, picada, para decorar
Preparación
Licúa los granos de elote amarillo con la leche entera, el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de vainilla y la canela hasta integrar por completo; sin dejar de licuar y a una velocidad baja, abre la tapa y vierte la grenetina hidratada en forma de hilo, tapa y licúa por 2 minutos más hasta integrar.
Engrasa un molde de gelatina de 21 cm de diámetro con aceite en aerosol. Vierte la mezcla hasta cubrir y refrigera hasta cuajar. Te recomendamos hacerlo por una noche entera.
Desmolda la gelatina, colócala en un platón, baña con leche condensada y decora con obleas y nuez pecana. Tu gelatina está lista para compartir.
PRESENTACIÓN
Acompaña con leche condensada al gusto, decora con obleas de color rosa y amarillo y nuez pecana picada.
TIPS
Para hidratar la grenetina sólo coloca los 3 sobres de grenetina en un recipiente pequeño que resista el calor, agrega 4 cucharadas de agua por cada sobre e integra hasta humedecer, deja reposar por 10 minutos y calienta en microondas por lapsos de 15 segundos hasta que se vuelva líquida.
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