Gelatina Cremosa de Queso con Frutos Rojos

Name: Gelatina Cremosa de Queso con Frutos Rojos
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de agua, caliente; 3/4 tazas de mermelada de frutos rojos La Costeña®; 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida; 190 gramos de queso crema; 1 taza de leche condensada; 2 tazas de leche de vaca; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 sobre de grenetina, (7 g) hidratada y fundida; 1 taza de galleta de chocolate, molida; 2 cucharadas de crema de avellanas; 3 cucharadas de almendra, picada; 1/2 tazas de mantequilla, fundida

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La Costeña

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Esta navidad no dejes de preparar esta increíble gelatina cremosa de queso con frutos rojos que tiene una espectacular presentación. Déjate llevar por esta mezcla de texturas, la suavidad del queso y la dulzura de la mermelada de frutos rojos La Costeña®, que hacen la combinación perfecta de sabores.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para la gelatina de frutos, en un bowl, mezcla el agua con la Mermelada de Frutos Rojos La Costeña® y la grenetina.

Vierte la preparación anterior en un molde rectangular y llena a 1/3 del molde. Refrigera hasta que cuaje.

Mientras tanto, licúa el queso con la leche condensada, la leche entera, la vainilla y la grenetina hasta obtener una mezcla homogénea.

Con ayuda de un cortador para galletas en forma de árbol, corta 3 arbolitos de la gelatina de frutos rojos sin desmoldar. Retira los arbolitos y rellena con la gelatina de queso casi hasta el borde del molde. Refrigera hasta que cuaje.

Para la base de galleta, mezcla las galletas con la crema de avellana, las almendras y la mantequilla. Vierte sobre la gelatina de queso y compacta con ayuda de una cuchara cubriendo por completo para hacer una costra. Refrigera 20 minutos más.

Desmolda la gelatina cuidando que la base de galleta quede sobre el plato, disfruta.