Gelatina de Almendra

Name: Gelatina de Almendra
Prep time: 200 min
Cook time: 200 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor; 2 1/4 tazas de leche entera; 2/3 tazas de azúcar; 4 huevos; 1/2 tazas de almendra sin sal, pelada remojada en agua; 1/8 cucharadas de esencia de almendra

3h 20 mins

Baja

2.6666666666667

3 comentarios

Kiwilimón

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Una muy rica y facil gelatina de almendra con leche. Haga esta receta desde un día antes para tener los mejores resultados.

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Ingredientes

8 porciones

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2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
2 1/4 tazas de leche entera
2/3 tazas de azúcar
4 huevos
1/2 tazas de almendra sin sal, pelada remojada en agua
1/8 cucharadas de esencia de almendra

Preparación

En un recipiente hondo pequeño mezcle la gelatina con 1/2 taza de la leche y permita que se absorba por 5 minutos.

En una licuadora mezcle las almendras con la leche restante, la azúcar, y las yemas de huevo. Licue hasta que la almendra se haya molido al 100%.

Coloque la mezcla de almendra en una olla mediana a fuego bajo y cocine hasta que la mezcla se espese un poco. Con una cuchara de madera mueva la mezcla mientras se cocina.

Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla. Luego agregue la gelatina y mezcla hasta que se haya disuelto.

Vierta la gelatina en un molde para gelatina circular. Permita que se aclime a temperatura ambiente y luego refrigere por al menos 3 horas antes de servir.

Desmolde la gelatina y decore con almendras o frutas secas.

PRESENTACIÓN

Desmolde la gelatina y decore con almendras o frutas secas.

TIPS

Esta receta es mejor hacerla un día antes para que tenga tiempo de cuajar la gelatina antes de servirse.

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Gelatina de Almendra

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Anónimo

18/06/2016 22:08:32

Tiene muchos errores la receta La receta está muy mal escrita no te especifica bien y. No tien un orden entonces los tiempos no quedan y la frenética se hizo fea. Por respetar tanto a que la mezcla de almendras se hicier espesa. Las medidas no son fáciles de sacar. Y además se equivocan y en los pasos ponen escencia de vainilla en vez de escencia de almendras.

Andrea Santa Ana del Castillo

24/02/2015 14:10:26

y la esencia de almendra? No se explica cuándo se usa la esencia de almendra, ni tampoco viene la vainilla en los ingredientes. Las claras del huevo no se usan?

Alejandro Dominguez Rivera

12/02/2013 07:11:53

muy buena solo hay que tener un poco de cuidado Las almendras amargas, contienen una elevada proporción de cianida, un componente tóxico y que ingerido en grandes dosis podría ser mortal ten en cuenta esto al momento de comprar tus almendras pide almendras dulces y no amargas