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Yamilette

Yamilette González

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Gelatina de Chocolate Abuelita Rellena de Pastel Imposible

3 h 20 min
1 h
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¿Te imaginas todos tus sabores favoritos en un sólo postre? No dejes de probar este espectacular pastel imposible cubierto de gelatina de chocolate abuelita que combina todas las texturas. Esponjoso bizcocho de chocolate, un cremosito flan y una deliciosa gelatina de chocolate de mesa. ¡Espectacular!
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/4 tazas de harina para el pastel
  • 1/4 de taza de cocoa para el pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente, para el pastel
  • 3/4 de taza de azúcar para el pastel
  • 4 piezas de yema de huevo para el pastel
  • 1 taza de crema para batir para el pastel
  • 1 cucharadita de vainilla para el pastel
  • 4 piezas de clara de huevo para el pastel
  • 1 lata de leche condensada 397 g, para el flan
  • 1 lata de leche evaporada 360 ml, para el flan
  • 4 piezas de huevo para el flan
  • 2 cucharaditas de vainilla para el flan
  • 190 gramos de queso crema para el flan
  • 1/4 de taza de jarabe de chocolate para el flan
  • 1 taza de chocolate abuelita granulado, para el flan
  • 2 tazas de leche para la gelatina de chocolate
  • 1 lata de leche evaporada 360 ml, para la gelatina de chocolate
  • 1 1/2 tazas de chocolates abuelita granulado, para la gelatina de chocolate
  • 4 sobres de grenetina hidratada, 7 g c/u
  • al gusto de crema batida para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos y reserva.
    En una batidora , bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema y la esencia de vainilla.
    Agrega los ingredientes secos de manera envolvente y reserva.
    Por aparte, bate las claras hasta que doblen su volumen y mezcla de forma envolvente con las yemas hasta integrar por completo.
    Vierte la preparación en un molde para pastel previamente engrasado. Reserva.
    Para el flan, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el huevo, la vainilla, el queso, el chocolate granulado y el jarabe de chocolate.
    Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara, de manera suave, para evitar que se mezclen. Hornea por 1 hora a baño maría. Deja enfriar y reserva.
    Para la gelatina, licúa la leche con la leche evaporada, el chocolate y la grenetina.
    Con ayuda de una espátula de plástico despega el flan del molde, y vierte poco a poco la gelatina de chocolate. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
    Desmolda, decora con crema batida y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel decorado con crema batida.

    TIPS

    Puedes sustituir la cocoa por chocolate de mesa en polvo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    699
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    74.1
    g
    25%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    47.1
    g
    72%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    49.3
    g
    55%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (7)
    Sara Ambrocio
    20/05/2019 22:28:49
    Simplemente asombroso, muy buena receta
    rocio rodriguez romero
    09/02/2019 21:55:22
    Pasen el link del molde
    Emilio Mora
    11/11/2018 13:07:48
    Es buenisima
    Leyda Cantos
    05/04/2018 22:29:54
    Muy rica ....Muchas gracias
    Emjey Aguilera
    31/03/2018 18:53:38
    Demasiado para leer
    Ver más

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