¿Te imaginas todos tus sabores favoritos en un sólo postre? No dejes de probar este espectacular pastel imposible cubierto de gelatina de chocolate abuelita que combina todas las texturas. Esponjoso bizcocho de chocolate, un cremosito flan y una deliciosa gelatina de chocolate de mesa. ¡Espectacular!
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos y reserva.
En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema y la esencia de vainilla.
Agrega los ingredientes secos de manera envolvente y reserva.
Por aparte, bate las claras hasta que doblen su volumen y mezcla de forma envolvente con las yemas hasta integrar por completo.
Vierte la preparación en un molde para pastel previamente engrasado. Reserva.
Para el flan, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el huevo, la vainilla, el queso, el chocolate granulado y el jarabe de chocolate.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara, de manera suave, para evitar que se mezclen. Hornea por 1 hora a baño maría. Deja enfriar y reserva.
Para la gelatina, licúa la leche con la leche evaporada, el chocolate y la grenetina.
Con ayuda de una espátula de plástico despega el flan del molde, y vierte poco a poco la gelatina de chocolate. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
Desmolda, decora con crema batida y sirve.
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