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Gelatina de Coco y Moras

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Esta Gelatina de coco con moras te transportará directamente a un lugar insospechado. Su sabor es incomparable y la mezcla de texturas con su base de galletas te fascinará. Podemos decir que es un pastel y gelatina a la vez.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 paquetes de galleta de chocolate
  • 1 barrita de mantequilla, 75 g
  • 8 tazas de leche de vaca
  • 2 paquetes de gelatina de leche D´Gari® sabor coco
  • 1 taza de mora azul, reservar ¼ para decorar.
  • 4 tazas de agua
  • 1 sobre de gelatina D´Gari® sabor mora silvestre
  • 8 hojas de menta

Preparación

En un procesador para alimentos, muela las galletas hasta obtener un polvo fino. Vierte en un molde para pastel desmoldable o refractario.
Derrite la mantequilla en el horno de microondas por 1.5 minutos y mezcla con la galleta. Forra el molde con haciendo una base y cubriendo también la pared. Congela 10 minutos.
En una ollita, calienta a fuego alto la leche, cuando rompa el hervor bájale al fuego agrega poco a poco la gelatina mezclando perfectamente y cocina por 1 minuto sin dejar de mover.
Tritura ¾ partes de moras en un recipiente y reserva.
Agrega la mitad de la gelatina de coco al molde y congela hasta que cuaje. Agrega las moras machacadas bien distribuidas y agrega un poco de gelatina de coco. Mete a cuajar al congelador por 2 minutos. Vacía el resto de la gelatina de coco poco a poco y mete al refrigerador hasta que cuaje.
Calienta a fuego alto en una ollita el agua, cuando rompa el hervor baja el fuego y agrega poco a poco la gelatina mezclando perfectamente. Deja cocinar por 1 minuto sin dejar de mover. Deja que enfrié la mezcla antes de agregar a la gelatina de coco.
Saca el molde del refrigerador y agrega la gelatina de moras silvestres. Agrega las moras restantes y decora con hojas de menta. Refrigera hasta que cuaje.
Desmolda y sirve.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
110.4
kcal
5.52%
Carbohidrato, por diferencia
11.5
g
3.83%
Proteína
2.4
g
4.8%
Lípido total (grasa)
6.3
g
9.69%
100
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Marysol Bibiano
12/07/2020 09:24:06
Les encanto a los niños, se ve hermosa y deliciosa
Mercedes Aurora Pèrez Lòpez
04/07/2019 16:04:15
Trate de hacerla como dice la receta y no salio. Muy mal Kiwilimon y D'Gari. 👎
Angeles Pelcastre Gómez
17/06/2017 13:05:18
Buenísima
Lorena Lu
30/10/2016 22:20:02
Considero que hay un error en la receta, ya que hoy la realice y la de coco no se cuajó bien, considero que tal vez es incorrecto el usar 8 tazas de leche para un paquete de gelatina, que no deberían ser dos??? En fin, quedé decepcionada porque no quedó del todo bien :(

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