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Gelatina de Ponche

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El ponche es una bebida caliente, típica de estas épocas, conviértelo en gelatina, y disfrútalo en su versión fría y diferente de esta maravillosa bebida. Acompáñalo con fruta de temporada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 litros de agua
  • 3 cañas, pelada y cortada en trozos pequeños
  • 2 manzanas, pelada y cortada en gajos
  • 1 pera, cortada en cubos pequeños
  • 5 guayabas, cortada en cuartos
  • 5 tejocotes
  • 1/4 tazas de tamarindo
  • 3/4 tazas de ciruela pasa
  • 1/3 tazas de flor de jamaica
  • 2 clavos de olor
  • 1/2 piloncillos
  • 1/2 rajas de canela
  • 1 sobre de Gelatina Cristalina D’Gari ®
  • 1 taza de fruta, de temporada para decorar
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano, para barnizar
  • 1 hoja de menta, para decorar

Preparación

Calienta a fuego medio el agua y agrega la fruta, hierve por 20 minutos.
Añade el tamarindo y la ciruela pasa, la flor de Jamaica, los clavos de olor, el piloncillo y canela, deja cocinar por 15 minutos más. Deja enfriar un poco.
Cuela el ponche y mezcla con la Gelatina Cristalina D’Gari ® hidratada y fundida. Vierte sobre un molde de gelatina y deja cuajar por 2 horas.
Decora con fruta de temporada cortada, barniza con mermelada y termina con hojitas de menta.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido con fruta de temporada.

TIPS

Puedes agregar edulcorante en lugar de piloncillo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Juan Moises Serna
01/11/2017 02:19:56
Una excelente opción para la temporada de Navidad

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