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Receta

Gelatina de Zanahoria Súper Nutritiva

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Pensando en la obesidad infantil, te propongo la opción de esta rica gelatina de zanahoria cuidando la nutrición de nuestra familia.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cajas de gelatina de naranja light
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 lata de leche condensada, 50% menos azúcar
  • 1 lata de media crema
  • 3/4 kilos de zanahoria, peladas y ralladas
  • 1/2 piñas, natural en trocitos
  • 1/3 tazas de agua
  • 2 tazas de agua, por huevo
  • 2 tazas de agua

Preparación

Se lavan, pelan y rallan las zanahorias.
Se lava, corta y pica la mitad de una piña en trocitos.
Aparte se licúa la leche condensada con la media crema.
En el 1/3 de agua al tiempo se disuelve la gelatina sin sabor y se licúa con la leche y crema.
En el agua caliente se disuelve la gelatina de naranja toda y se mueve, ya bien disuelta se le añade 2 tazas de agua al tiempo, deje enfriar suficiente tiempo y después esto se agrega al licuado.
En el molde o moldes en que vaya a presentar la gelatina ponga zanahoria rallada y piña en cuadritos. Después agregue la mezcla de la gelatina con la leche y crema, incorpore bien.
Meta al refrigerador por unas dos horas o hasta que cuaje firmemente. Desmolde si gusta con mucho cuidado.

TIPS

Si quiere en vez de piña natural puede utilizar piña en almíbar pero esto la haría más dulce. Otra opción es utilizar gelatina normal lo cual también aumenta los niveles de consumo de azúcar.

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