Santa Clara ®

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Yamilette González

Flotatina de Bombón

Name: Flotatina de Bombón
Prep time: 255 min
Cook time: 255 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 tazas de leche condensada, para la gelatina de bombón; 1 lata de leche evaporada, (360 ml) para la gelatina de bombón; 1 taza de fresa, lavada y desinfectada; 1 taza de crema Santa Clara®, para la gelatina de bombón; 1 cucharadita de vainilla líquida, para la gelatina de bombón; 4 sobres de grenetina, 7 g c/u, hidratada para la gelatina de bombón; 1 taza de bombón chico, para la gelatina de bombón; 3 tazas de agua, caliente; 1 sobre de gelatina, de mora azul (140 g); al gusto de crema batida, para decorar; al gusto de bombón, para decorar

4h 15 mins

Media

4.5

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Consiente a los más pequeños de la casa con esta increíble flotatina de bombón, con una consistencia cremosita que le da la crema Santa Clara y un interior sabor a fresas, rellena de bombones de colores y cubierta de una cristalina capa de mora azul, te fascinará.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Licúa la leche condensada con la leche evaporada, las fresas, la crema, la esencia de vainilla y la grenetina hidratada.

Vierte la mitad de la gelatina en un molde de rosca de 20 cm de diámetro ligeramente engrasado, refrigera hasta que cuaje. Retira de refrigeración, acomoda los bombones y vierte el resto de la gelatina, hasta llenar la mitad del molde, refrigera por 2 horas o hasta que esté bien cuajada.

Hidrata la gelatina de mora azul en el agua caliente, deja enfriar.

Con ayuda de una espátula separa cuidadosamente la gelatina de bombón del molde.

Vierte la gelatina de mora azul sobre los espacios de la gelatina de bombón, cuidando de que se encapsule perfectamente bien por los lados y la parte superior. Refrigera por 2 horas más o hasta que cuaje por completo.

Desmolda y decora con crema batida y bombones de colores.