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Gelatina de Ate con Queso

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Convierte un postre clásico mexicano en una versión muy original con esta receta de cremosa gelatina de queso con ate. Esta gelatina te servirá como postre para esa fiesta navideña a la que te invitaron, o para cualquier ocasión especial que tengas en puerta. Para hacerla, puedes sustituir el queso crema por queso manchego y utilizar ate de membrillo si deseas otro sabor. Consiente a todos con esta espectacular gelatina y su sabor a postre casero.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de Queso Crema Philadelphia®, para la gelatina de queso
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche evaporada, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche condensada, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche entera, para la gelatina de queso
  • 6 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de queso
  • 1 taza de guayaba, en almíbar, para la gelatina de ate
  • 1 taza de ate de guayaba, para la gelatina de ate
  • 1/2 tazas de azúcar, para la gelatina de ate
  • 1 taza de agua, para la gelatina de ate
  • 6 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de ate
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de ate de guayaba, en cubitos, para decorar
  • guayabas, para decorar

Preparación

Para la gelatina de queso, licúa el queso crema Philadelphia® con la esencia de vainilla, la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera y vierte la grenetina en forma de hilo.
Vierte la preparación anterior en un molde de rosca de 20 cm de diámetro hasta llegar a ¾ partes de su capacidad, refrigera hasta que cuaje. Reserva.
Para la gelatina de ate, licúa las guayabas con el ate, el azúcar y vierte en forma de hilo la grenetina.
Vierte sobre la gelatina de queso; refrigera hasta que cuaje.
Desmolda y decora con crema batida, ate de guayaba y guayaba.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, decorado con crema batida y ate de guayaba.

TIPS

Puedes sustituir el queso crema por queso manchego y utilizar ate de membrillo si deseas otro sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lucero López
13/12/2020 07:46:59
Cuánto equivale los 6 sobres de grenetina en gramos??
Juan Valdivia
15/04/2020 12:17:53
DELICIOSA

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