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Lorenza Ávila

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Gelatina de Chongos Zamoranos

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Si eres fan de los postres ricos y saludables, te damos la receta para preparar gelatina de chongos zamoranos que además, será un hit para cualquier momento. Incluso, si prefieres supervisar todo de forma más cuidadosa, también te decimos cómo preparar chongos zamoranos caseros, para los que necesitarás leche, cuajo y azúcar.

Los chongos zamoranos son un postre típico de Zamora, Michoacán que ahora se come en muchísimas partes de la República Mexicana, y una forma de comerlos es en esta gelatina hecha a base de leche evaporada y con un toque de canela. No olvides que la base original de los Chongos Zamoranos es la leche cuajada y cortada en cuadros servidos con almíbar de azúcar morena y es un dulce muy popular y se cataloga como una exquisitez.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de chongo zamorano, con todo y almíbar
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de media crema
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 5 sobres de grenetina, en polvo
  • suficiente de chongo zamorano, para decorar
  • suficiente de raja de canela, para decorar

Preparación

Licúa los chongos zamoranos con la leche evaporada, la leche, la media crema y la canela en polvo hasta conseguir una mezcla homogénea, añade lentamente la grenetina fundida en forma de hilo y licúa unos segundos más.
Vierte tu preparación en un molde para gelatina y refrigera hasta que cuaje.
Desmolda tu gelatina y decora con más chongos zamoranos y una raja de canela.

PRESENTACIÓN

Sirve con los chongos zamoranos y canela en vara.

TIPS

Puedes ayudar a que el proceso de cuajado se acelere colocando tu gelatina en el congelador unos minutos, cuidando que no se congele.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
177.3
kcal
8.87%
Carbohidrato, por diferencia
22.9
g
7.63%
Proteína
5.2
g
10.4%
Lípido total (grasa)
7.4
g
11.38%
100
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Zuleyca Llamas
08/04/2020 12:09:56
Genial! Nos encantó
Alicia Rodriguez
21/01/2019 21:59:53
Gracias por compartir, que cantidad contiene los sobres de grenetina?
Alma Gutierrez
06/10/2018 18:44:42
Excelente
Yuli Mejia
14/09/2018 21:25:44
Muy bueno

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