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Marielle Henaine

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Gelatina de Naranja con Mandarina

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1 h 45 min
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Para hacer una gelatina de frutas natural, aprovecha esta receta de gelatina bicolor de naranja con mandarina. Además de ser un postre práctico y muy vistoso, con este paso a paso también sabrás cómo hacer una gelatina de leche. No te quedes sin probar este postre sin horno, cuya combinación de gelatina de agua con gelatina de leche y gajos de mandarina en almíbar es deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de jugo de mandarina
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de azúcar refinada
  • 28 gramos de grenetina hidratada y fundida
  • suficiente de ralladura de mandarina
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de leche condensada
  • suficiente de ralladura de naranja
  • 28 gramos de grenetina hidratada y fundida
  • suficiente de gajo de mandarina para decorar

Preparación

Para la gelatina de mandarina, calienta el jugo de mandarina con el agua, agrega el azúcar y disuelve, agrega la ralladura y calienta por 5 minutos; finalmente agrega la grenetina y reserva.
Vierte en el molde un poco de la mezcla y refrigera hasta cuajar. Una vez cuajada, coloca los gajos de mandarina y cubre con el resto de la gelatina de mandarina. Refrigera por 30 minutos o hasta cuajar.
Para la gelatina de naranja, licúa el queso crema, la leche, el jugo de naranja, la leche condensada, la ralladura de naranja y agrega la grenetina en forma de hilo.
En el mismo molde, vierte la gelatina de naranja y refrigera por 1 hora, hasta cuajar. Decora con gajos de mandarina.

PRESENTACIÓN

Decora con gajos de mandarina.

TIPS

Engrasa el molde antes de usarlo, para que la gelatina no se pegue.

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