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M C Roú

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Gelatina de Queso con Fresas al Rompope

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Esta es una riquisima gelatina hecha con queso crema, diferentes leches, fresas y duraznos juntos con un toquesito especial de rompope, un licorsito muy suave que le da ese sabor ideal! Es muy facil de preparar! (: Perfecta para cualquier ocasion!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 2 paquetes de grenetina
  • 1 1/4 tazas de rompope
  • 250 gramos de fresa
  • 3/4 litros de almíbar
  • 1/4 tazas de agua, caliente
  • 1 lata de durazno en almíbar

Preparación

Disuelve un paquete de grenetina en 1/4 de taza de agua caliente. Vierte el queso crema, 120 gramos de azúcar glas, 1 taza de rompope, media crema, leche condensada y leche evaporada, junto con la grenetina disuelta en la licuadora, y licua hasta que el queso crema se mezcle bien con los demás ingredientes.
Abre la lata de duraznos en almíbar, vierte el almíbar en una olla para hervirlo. Disuelve un paquete de grenetina en el almíbar y añade 120 gramos de azúcar glas. Mientras tanto rebana finamente los duraznos, y filetea las fresas verticalmente. Acomoda una cama de duraznos y vierte la mitad de la grenetina con azúcar. Refrigera por 20 minutos o menos, no dejes que cuaje bien.
Vierte la mitad de la mezcla de leches encima , y refrigera hasta que cuaje, pero no por completo a manera de que cuando lo toques se sienta pegajoso aun. Acomoda una cama de fresas y vierte el resto de la grenetina sin sabor refrigera de igual manera. Y por ultimo vierte la mezcla restante de las leches encima. Refrigera por 40 minutos aproximadamente. Desmolda y vierte 1/4 de taza de rompope encima, y con la ayuda de una coladera espolvorea los 10 gramos de azucar glass restante!

PRESENTACIÓN

Encima le puedes decorar con ralladura de coco junto con el azucar glass y rompope!

TIPS

Cuando dejes cuajar cada capa, no dejes que cuaje bien, ya que si cuaja bien la otra capa de encima no pegara bien, por este motivo se debe dejar que quede medio pegajoso y no bien cuajado! Encima le puedes decorar con ralladura de coco junto con el azuca

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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