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Alejandra Cota

Recetas: 270

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Alejandra Cota

Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

Name: Gelatina Mosaico de Carlota de Limón
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de queso crema para la carlota; 1 1/2 tazas de jugo de limón para la carlota; 1 taza de leche evaporada para la calota; 2 tazas de leche condensada para la carlota; 1/4 de taza de grenetina hidratada y fundida, para la carlota; 3 tubos de galleta María para la carlota, 170g c/u; 2 tazas de leche evaporada para la gelatina; 2 tazas de queso crema para la gelatina; 2 tazas de jugo de limón para la gelatina; 2 tazas de leche condensada para la gelatina; 1/2 taza de grenetina hidratada y fundida, para la gelatina; 1 cucharada de colorante vegetal verde, para la gelatina; suficiente de crema batida para decorar; suficiente de limón amarillo y verde, cortados en rodajas, para decorar; suficiente de galleta María mini, para decorar

4 h

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2 comentarios

Alejandra Cota

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¿Te imaginas combinar tus dos postres favoritos en uno sólo? ¡Sí se puede y nosotros te decimos cómo! Haz esta receta de Gelatina Mosaico de Carlota de Limón para tener la mezcla perfecta de una gelatina cremosa y de una carlota clásica.

Lo mejor de todo es que para hacer esta gelatina fácil sólo necesitarás licuar y refrigerar. Además, es recomendable que cuando tengas que desmoldar la gelatina, le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Licúa el queso crema con el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la grenetina en forma de hilo hasta obtener una mezcla tersa.

En un molde con plástico adherente acomoda una capa de galletas marías y cubre con un poco de la mezcla que licuaste. Repite hasta obtener varias capas y llenar el molde. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y corta en cubos medianos.

Mientras tanto, licúa la leche evaporada, el queso crema, el jugo de limón, la leche condensada, la grenetina en forma de hilo y el colorante.

En un molde para gelatina previamente engrasado, vierte los cubos de carlota de limón y rellena con la gelatina cremosa. Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda.

Decora la gelatina con la crema para batir, las rodajas de limón y las galletas marías. Sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con rosetones de crema batida y rodajas de limón amarillo y verde, coloca también unas cuantas galletas marías.

TIPS

Para una gelatina desmolde es recomendable que le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina. Si se llegara a cuajar, mete unos segundos al microondas para fundirla y recuperará el estado líquido que necesitas para la preparación.

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Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

955

kcal

48%

Carbohidratos

85.6

29%

Proteínas

22.8

46%

Lípidos

59.1

91%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

84.4

94%

Colesterol

207

69%

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Calificaciones (2)

Maria Elena Ruiz Venegas

24/04/2019 15:40:30

Me encantan estas recetas

Laura Elena Villalobos Uribe

21/04/2019 13:50:15

Quiero hacer esta receta que se ve deliciosa pero por favor me pueden decir que cantidad de grenetina se utiliza en la Carlota y en la gelatina de limon en gramos por favor.