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Alejandra Cota

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Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

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¿Te imaginas combinar tus dos postres favoritos en uno sólo? ¡Sí se puede y nosotros te decimos cómo! Haz esta receta de Gelatina Mosaico de Carlota de Limón para tener la mezcla perfecta de una gelatina cremosa y de una carlota clásica.

Lo mejor de todo es que para hacer esta gelatina fácil sólo necesitarás licuar y refrigerar. Además, es recomendable que cuando tengas que desmoldar la gelatina, le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de queso crema para la carlota
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón para la carlota
  • 1 taza de leche evaporada para la calota
  • 2 tazas de leche condensada para la carlota
  • 1/4 de taza de grenetina hidratada y fundida, para la carlota
  • 3 tubos de galleta María para la carlota, 170g c/u
  • 2 tazas de leche evaporada para la gelatina
  • 2 tazas de queso crema para la gelatina
  • 2 tazas de jugo de limón para la gelatina
  • 2 tazas de leche condensada para la gelatina
  • 1/2 taza de grenetina hidratada y fundida, para la gelatina
  • 1 cucharada de colorante vegetal verde, para la gelatina
  • suficiente de crema batida para decorar
  • suficiente de limón amarillo y verde, cortados en rodajas, para decorar
  • suficiente de galleta María mini, para decorar

    Preparación

    Licúa el queso crema con el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la grenetina en forma de hilo hasta obtener una mezcla tersa.
    En un molde con plástico adherente acomoda una capa de galletas marías y cubre con un poco de la mezcla que licuaste. Repite hasta obtener varias capas y llenar el molde. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y corta en cubos medianos.
    Mientras tanto, licúa la leche evaporada, el queso crema, el jugo de limón, la leche condensada, la grenetina en forma de hilo y el colorante.
    En un molde para gelatina previamente engrasado, vierte los cubos de carlota de limón y rellena con la gelatina cremosa. Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda.
    Decora la gelatina con la crema para batir, las rodajas de limón y las galletas marías. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con rosetones de crema batida y rodajas de limón amarillo y verde, coloca también unas cuantas galletas marías.

    TIPS

    Para una gelatina desmolde es recomendable que le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina. Si se llegara a cuajar, mete unos segundos al microondas para fundirla y recuperará el estado líquido que necesitas para la preparación.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    955
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    85.6
    g
    29%
    Proteínas
    22.8
    g
    46%
    Lípidos
    59.1
    g
    91%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    84.4
    g
    94%
    Colesterol
    207
    mg
    69%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Maria Elena Ruiz Venegas
    24/04/2019 15:40:30
    Me encantan estas recetas
    Laura Elena Villalobos Uribe
    21/04/2019 13:50:15
    Quiero hacer esta receta que se ve deliciosa pero por favor me pueden decir que cantidad de grenetina se utiliza en la Carlota y en la gelatina de limon en gramos por favor.

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