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Alejandra Cota

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Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

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¿Te imaginas combinar tus dos postres favoritos en uno sólo? ¡Sí se puede y nosotros te decimos cómo! Haz esta receta de Gelatina Mosaico de Carlota de Limón para tener la mezcla perfecta de una gelatina cremosa y de una carlota clásica.

Lo mejor de todo es que para hacer esta gelatina fácil sólo necesitarás licuar y refrigerar. Además, es recomendable que cuando tengas que desmoldar la gelatina, le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de queso crema, para la carlota
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón, para la carlota
  • 1 taza de leche evaporada, para la calota
  • 2 tazas de leche condensada, para la carlota
  • 1/4 tazas de grenetina, hidratada y fundida, para la carlota
  • 3 tubos de galleta María, para la carlota, 170g c/u
  • 2 tazas de leche evaporada, para la gelatina
  • 2 tazas de queso crema, para la gelatina
  • 2 tazas de jugo de limón, para la gelatina
  • 2 tazas de leche condensada, para la gelatina
  • 1/2 tazas de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina
  • 1 cucharada de colorante vegetal, verde, para la gelatina
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de limón amarillo, y verde, cortados en rodajas, para decorar
  • suficiente de galleta María, mini, para decorar

Preparación

Licúa el queso crema con el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la grenetina en forma de hilo hasta obtener una mezcla tersa.
En un molde con plástico adherente acomoda una capa de galletas marías y cubre con un poco de la mezcla que licuaste. Repite hasta obtener varias capas y llenar el molde. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y corta en cubos medianos.
Mientras tanto, licúa la leche evaporada, el queso crema, el jugo de limón, la leche condensada, la grenetina en forma de hilo y el colorante.
En un molde para gelatina previamente engrasado, vierte los cubos de carlota de limón y rellena con la gelatina cremosa. Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda.
Decora la gelatina con la crema para batir, las rodajas de limón y las galletas marías. Sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con rosetones de crema batida y rodajas de limón amarillo y verde, coloca también unas cuantas galletas marías.

TIPS

Para una gelatina desmolde es recomendable que le agregues de 20 a 30 gramos de grenetina por litro de gelatina. Si se llegara a cuajar, mete unos segundos al microondas para fundirla y recuperará el estado líquido que necesitas para la preparación.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Marah Reyes
27/08/2020 15:48:50
Deliciosa y fácil. Me encanta kiwilimón!!
Nelly Cardona Muñoz
15/05/2020 13:39:21
Ufff deliciosa, tengo que hacerla, gracias por compartirla 👏👌
Beto De Champs
27/11/2019 21:09:55
MARAVILLOSO
Lourdes Sanchez
15/11/2019 19:38:18
Se ve deliciosa, la haré pronto. Gracias por compartir.
Maria Elena Ruiz Venegas
24/04/2019 15:40:30
Me encantan estas recetas
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