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Yamilette

Yamilette González

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Gelapastel de Fresa

4 h
20 min
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¿Eres fan de los postres originales? Ahora podrás sumar esta receta de Gelapastel de Fresa a tu colección de recetas de postres fáciles a preparar.

Este Gelapastel tiene tres sabores y texturas: fresas con crema, bizcocho en licuadora y además, pastel en refractario, ¡no podía ser más perfecto! Un detalle a considerar cuando prepares este Gelapastel de Fresa es que al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente, para que no derrita la gelatina de fresas con crema.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para el bizcocho (90 g)
  • 1 taza de harina para el bizcocho
  • 2 huevos para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada para el bizcocho
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para el bizcocho
  • 1 cucharada de polvo para hornear para el bizcocho
  • 1/4 de cucharada de sal para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de crema ácida para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de leche de vaca para la gelatina de fresas con crema
  • 190 gramos de queso crema para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de fresa para la gelatina de fresas con crema
  • 3 sobres de grenetina para la gelatinad e fresas con crema ( 21 g )
  • 4 tazas de agua caliente, para la gelatina de agua
  • 1 sobre de gelatina de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g)
  • 3 sobres de grenetina para la gelatina de agua (21 g)
  • 1 taza de fresa cortadas a la mitad
  • suficiente de hoja de menta

Preparación

Precalienta el horno a 170° C.
Para el pastel, licúa la mantequilla con la harina, 1 taza de leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.
Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas. Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar.
Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida. Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.
Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente. Refrigera nuevamente hasta que cuaje.
Corta en rebanadas y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en rebanadas y acompaña con leche.

TIPS

Es importante que, al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente para que no derrita la gelatina de fresas con crema. Una forma rápida de cuajar las gelatinas es meterlas a cuajar en el congelador, siempre y cuando se esté al pendiente de ellas para evitar que se congelen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
389
kcal
19%
Carbohidratos
48.8
g
16%
Proteínas
8.3
g
17%
Lípidos
19.2
g
30%
Fibra dietética
3.1
g
6.1%
Azúcares
31.9
g
35%
Colesterol
58.1
mg
19%
Esha
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Calificaciones (6)
Martha Lopez
03/12/2019 08:45:07
Muy práctica y sabrosa
Sergio J Ortiz Serna
03/12/2019 07:36:13
Quedó muy sabrosa y elegante!!!
Isabel Pas
02/12/2019 18:27:31
La haré gracias
Leidys Gil Manrique
02/12/2019 11:35:42
Sensacional receta
mahetxin Quiroz
29/07/2019 19:10:50
Esta super buena !!
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