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Gelapastel de Fresa

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¿Eres fan de los postres originales? Ahora podrás sumar esta receta de Gelapastel de Fresa a tu colección de recetas de postres fáciles a preparar.

Este Gelapastel tiene tres sabores y texturas: fresas con crema, bizcocho en licuadora y además, pastel en refractario, ¡no podía ser más perfecto! Un detalle a considerar cuando prepares este Gelapastel de Fresa es que al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente, para que no derrita la gelatina de fresas con crema.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho (90 g)
  • 1 taza de harina, para el bizcocho
  • 2 huevos, para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada, para el bizcocho
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el bizcocho
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho
  • 1/4 cucharadas de sal, para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de crema ácida, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de leche de vaca, para la gelatina de fresas con crema
  • 190 gramos de queso crema, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de fresa, para la gelatina de fresas con crema
  • 3 sobres de grenetina, para la gelatinad e fresas con crema ( 21 g )
  • 4 tazas de agua, caliente, para la gelatina de agua
  • 1 sobre de gelatina, de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g)
  • 3 sobres de grenetina, para la gelatina de agua (21 g)
  • 1 taza de fresa, cortadas a la mitad
  • suficiente de hoja de menta

Preparación

Precalienta el horno a 170° C.
Para el pastel, licúa la mantequilla con la harina, 1 taza de leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.
Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas. Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar.
Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida. Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.
Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente. Refrigera nuevamente hasta que cuaje.
Corta en rebanadas y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en rebanadas y acompaña con leche.

TIPS

Es importante que, al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente para que no derrita la gelatina de fresas con crema. Una forma rápida de cuajar las gelatinas es meterlas a cuajar en el congelador, siempre y cuando se esté al pendiente de ellas para evitar que se congelen.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Aztlan Shared
31/03/2020 10:52:13
Muy rica y súper bonita que queda 😊
Carlos Ojeda
23/03/2020 01:17:10
Es necesario la crema ácida para el Postre? Agradezco su ayuda
Martha Lopez
03/12/2019 08:45:07
Muy práctica y sabrosa
Sergio J Ortiz Serna
03/12/2019 07:36:13
Quedó muy sabrosa y elegante!!!
Isabel Pas
02/12/2019 18:27:31
La haré gracias
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