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Jess Menchaca
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Receta de Gelatina de Frutos Rojos Libre de Azúcar
Receta

Gelatina de Frutos Rojos Libre de Azúcar

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Una gelatina muy sencilla, libre de azúcar y super refrescante. Ideal para compartir de postre con toda la familia.
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Ingredientes

20 porciones
  • 3 tazas de mora azul
  • 3 tazas de zarzamora
  • 500 gramos de fresa, rebanadas o picadas
  • 500 gramos de uva verde sin semilla, rebanadas o enteras
  • 1 paquete de gelatina, sabor anís
  • 1 paquete de gelatina, de leche del sabor de prefieras
  • 4 sobres de grenetina natural

Preparación

Sigue las instrucciones para preparar la gelatina de anís, agrega un par de sobres de grenetina natural mezclando perfectamente y reserva.
Prepara la gelatina de leche, agrega un par de sobres de grenetina natural mezclando perfectamente y reserva.
En el molde de tu agrado, rocía un poco de aceite en aerosol para facilitar el desmoldado. Vierte un centímetro y medio de gelatina de anís, y refrigera por 25 minutos o hasta que la gelatina este a media gelación.
Retira el molde del refrigerador y coloca las frutas previamente lavadas y desinfectadas, de manera azarosa. Puedes colocarlas enteras, o rebanadas según sea tu gusto. Una vez que terminaste con la capa de frutos, vierte otro centímetro y medio de gelatina de anís y refrigera nuevamente, esta vez por 35 minutos hasta que la gelatina se encuentre más firme.
Retira nuevamente el molde del refrigerador y repite la operación de frutos y gelatina de anís. (Paso 4) Solo deja cuajar por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, retira el molde del refrigerador y vierte el total de la preparación de gelatina de leche. Refrigera hasta que solidifique por completo.
Desmolda la gelatina sobre una charola y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en rebanadas acompañada de licor de café o licor de almendras, el sabor es insuperable.

TIPS

Los sobres adicionales de grenetina te ayudarán a que el ácidos de los frutos rojos naturales no la "corten". No la metas directo al congelador, puede que agilices el proceso, pero al ser frutos rojos naturales, pueden incrementar la humedad de la mezcla, lo que hará que tu gelatina se convierta en hielo y tenga una apariencia desagradable.

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