¿Creíste que habías probado todos los sabores de gelatina? ¡Sorpresa!, esta receta de Gelatina de Mango con Crema Santa Clara se convertirá en un must para tus fiestas, comidas familiares y hasta para vender, si es que tienes un negocio.
Esta receta de gelatina fácil se hace con ingredientes que puedes conseguir rápidamente y un molde que encontrarás en tu súper de confianza. Recuerda que para que tu gelatina quede de la forma correcta y la mezcla se adhiera y se fijen los círculos, el molde debe estar totalmente seco.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Para la gelatina de mango, licúa el mango con el jugo y la grenetina. Vierte la mitad en un refractario y la otra parte en un bowl de cristal cuidando de no crear burbujas. Refrigera hasta que cuajen.
Con ayuda de un cortador de 3 cm de circunferencia, corta círculos de la gelatina de mango en refractario y reserva. Desmolda la otra gelatina del bowl y reserva.
Para la gelatina de crema, licúa el queso con la leche condensada, la crema, la leche evaporada y la grenetina.
En un molde de plástico en forma de semiesfera, acomoda los círculos de la gelatina de mango, pegando bien en las paredes.
Rellena cuidadosamente con la gelatina de crema hasta la mitad. Refrigera hasta que cuaje.
Retira la gelatina del refrigerador y coloca la gelatina de mango que preparaste en el bowl. Rellena con el resto de la de crema, para encapsular. Regresa a refrigeración.
Una vez cuajada, desmolda la gelatina de mango con crema y decora con crema batida y cubos de mango.
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