Gelatina Transversal de Mora Azul

Name: Gelatina Transversal de Mora Azul
Prep time: 360 min
Cook time: 360 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de agua, (500 ml) para la gelatina de mora silvestre; 1 bolsa de gelatina D´Gari® sabor mora silvestre, (120 g); 2 tazas de leche de vaca, (500 ml) para la gelatina de leche condensada; 1 bolsa de gelatina de leche condensada D’Gari®, 120 g; 2 tazas de agua, (500 ml) para la gelatina cristalina; 1 bolsa de gelatina cristalina D’Gari®, 120 g; 1 taza de mora, para la gelatina cristalina

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D´Gari

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Una receta de gelatina de frutas no puede faltar entre tus postres, menos cuando se trata de una con un diseño tan original como esta. Prepara estos vasitos de gelatina transversal de mora azul, pero utiliza vasos altos de cristal para que puedas agregar varias capas de gelatina y obtener una presentación diferente. Si quieres acelerar el proceso de cuajado de las gelatinas, disminuye la cantidad de agua o leche.

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Ingredientes

4 porciones

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2 tazas de agua, (500 ml) para la gelatina de mora silvestre
1 bolsa de gelatina D´Gari® sabor mora silvestre, (120 g)
2 tazas de leche de vaca, (500 ml) para la gelatina de leche condensada
1 bolsa de gelatina de leche condensada D’Gari®, 120 g
2 tazas de agua, (500 ml) para la gelatina cristalina
1 bolsa de gelatina cristalina D’Gari®, 120 g
1 taza de mora, para la gelatina cristalina

Preparación

Vacía el contenido de la gelatina D´Gari® sabor mora silvestre en agua muy caliente y mueve hasta disolver por completo. Deja enfriar y reserva.

Vacía el contenido de la gelatina D´Gari® sabor leche condensada en leche muy caliente y mueve hasta disolver por completo. Deja enfriar y reserva.

Vacía el contenido de la gelatina D´Gari® cristalina en agua muy caliente y mueve hasta disolver por completo. Deja enfriar y reserva.

Coloca los vasos en un molde para cupcakes o en un bowl más pequeño inclinado a 50°, vierte la gelatina D´Gari® sabor mora silvestre cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.

Gira los vasos sobre el molde o bowl pero hacia el lado contrario, inclinados a 50°, vierte la gelatina D´Gari® sabor leche condensada, refrigera hasta que cuaje.

Gira los vasos sobre el molde o bowl pero hacia el lado contrario inclinados a 65°, agrega las moras cuidadosamente, vierte de D´Gari® cristalina y refrigera hasta que cuaje.

Repite el proceso hasta tener 2 capas de cada sabor.

PRESENTACIÓN

Sobre un vaso alto de cristal, decorado con moras y menta.

TIPS

Para acelerar el proceso de cuajado de las gelatinas disminuye la cantidad de agua o leche. Utiliza vasos altos para que puedas agregar varias capas de gelatina.

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Gelatina Transversal de Mora Azul