Giselle Fernandez

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La Gelatina Amelia

30 mins

Baja

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Giselle Fernandez

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Esta es una receta que me heredo la abuela Amelia. Y es la favorita de mamá. ¡Deliciosa de principio a fin!

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Ingredientes

12 porciones

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1 lata de leche condensada
1 litro de leche de vaca
4 sobres de grenetina natural
1 cucharada de extracto de vainilla, si es posible, utiliza vainilla natural.
canela, al gusto

Preparación

En una olla se pone a hervir el litro de leche, se le agrega la canela y la vaina de vainilla. Se deja consumir un poco. Se tiene que estar al pendiente para que la leche no se desborde al hervir. Mantener la flama baja. Hervir de 7 a 9 minutos.

En una taza de agua fría se disuelve la genetina, hasta obtener una pasta.

Una vez retirada la leche del fuego y que la vainilla haya soltado su sabor, se le agrega la grenetina y se mezcla perfectamente.

Agregar la leche condensada de poco en poco, sin dejar de mezclar.

Cuando la leche este tibia se agregan las yemas, una por una y batiendo perfecto para que no se generen grumos. Es muy importante que la leche este tibia, para que se integren perfectamente y no se cuesan las yemas.

Al vaciar la mezcla en uno varios moldes utiliza un colador para evitar grumos. Se deja enfirar y luego se mete al refrigerador. Una vez cuajada se parte o se sirve en moldes individuales.

PRESENTACIÓN

Adorna la gelatina con frambuesa, moras, o alguna fruta de tu elección.

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La Gelatina Amelia

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Calificaciones (6)

Esperanza Esperanza

11/12/2015 11:11:42

Lleva 3 yemas :D

Anónimo

11/12/2015 11:04:01

Lleva 3 yemas :D

Esperanza Esperanza

11/12/2015 10:45:09

Resolver duda... please Por favor quisiera saber cuantas yemas debo usar para esta receta... ya que no se menciona en los ingredientes pero si en la preparación... quiero hacer la receta pero no puedo por esta duda.. Gracias

Anónimo

03/10/2015 18:51:26

duda Hi.. quisiera saber cuantos huevos debo usar para esta receta... gracias