Alita Garcia Rangel

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Receta

Gorditas Dulces de Maíz

Name: Gorditas Dulces de Maíz
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina para tamales; 1/2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de bicarbonato; 1/4 cucharaditas de canela en polvo; 3/4 tazas de azúcar; 2 cucharadas de manteca vegetal; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 4 huevos; 1 cucharadita de vainilla líquida; 3/4 tazas de agua, tibia

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Estas ricas gorditas mexicanas por lo regular se encuentran fuera de las iglesias, son una delicia de la gastronomía, que tienes que probar. Su rica textura y sabor único te encantarán.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de harina para tamales
1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharaditas de canela en polvo
3/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de manteca vegetal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
3/4 tazas de agua, tibia

Preparación

Cierne la harina de maíz, la harina de trigo, el bicarbonato y el polvo para hornear en un tazón.

Agrega la canela, el azúcar y mezcla bien.

Agrega la manteca y la mantequilla e incorpora perfectamente con las manos.

Agrega las yemas y la vainilla e incorporar.

Agrega poco a poco el agua hasta obtener una masa consistente. Deja reposar durante 25-30 min.

Forma bolitas de masa con las manos y aplánalas un poco.

Colócalas en un comal caliente a temperatura baja. Van a empezar a inflarse y a oler rico, en ese momento hay que darles la vuelta y esperar a que doren. Retira del calor y reserva.