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Alejandra Cota
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Guayaba en Almíbar

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La guayaba nos encanta en México, esta temporada aprovecha esta deliciosa fruta y prepara este rico postre o almíbar ligero a base de un concentrado de azúcar con agua, especiado con canela y anís estrella. Sólo necesitas 6 ingredientes para tener un delicioso postre lleno de vitamina C.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de guayaba
  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de piloncillo, rallado
  • 1 raja de canela
  • 2 anís estrella

Preparación

En una ollita coloca las guayabas con el agua, el azúcar, el piloncillo, la canela y el anís estrella, cuando suelte el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina durante 1 hora aproximadamente, cuidando de rellenar con agua si es necesario.
Retira del fuego y enfría, sirve en copitas de vidrio con un poco de almíbar. Decora con una rajita de canela y una hojita de menta. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Conserva las guayabas en un frasco y sirve en una copita con un poco de almíbar, canela en vara y una hojita fresca de menta.

TIPS

Puedes sumergir tus guayabas en agua y cal, esto con el fin de hacer la cáscara más dura y consistente, recuerda que si haces esto tienes que enjuagarlas con abundante agua para quitar el exceso de cal.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
140.1
kcal
7.01%
Carbohidrato, por diferencia
34.9
g
11.63%
Proteína
1.1
g
2.2%
Lípido total (grasa)
0.4
g
0.62%
100
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