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Alejandra Cota

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Guayaba en Almíbar

10 min
1 h 15 min
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La guayaba nos encanta en México, esta temporada aprovecha esta deliciosa fruta y prepara este rico postre o almíbar ligero a base de un concentrado de azúcar con agua, especiado con canela y anís estrella. Sólo necesitas 6 ingredientes para tener un delicioso postre lleno de vitamina C.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de guayaba
  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de piloncillo rallado
  • 1 pieza de raja de canela
  • 2 piezas de anís estrella

    Preparación

    En una ollita coloca las guayabas con el agua, el azúcar, el piloncillo, la canela y el anís estrella, cuando suelte el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina durante 1 hora aproximadamente, cuidando de rellenar con agua si es necesario.
    Retira del fuego y enfría, sirve en copitas de vidrio con un poco de almíbar. Decora con una rajita de canela y una hojita de menta. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Conserva las guayabas en un frasco y sirve en una copita con un poco de almíbar, canela en vara y una hojita fresca de menta.

    TIPS

    Puedes sumergir tus guayabas en agua y cal, esto con el fin de hacer la cáscara más dura y consistente, recuerda que si haces esto tienes que enjuagarlas con abundante agua para quitar el exceso de cal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    363
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    102
    g
    34%
    Proteínas
    2.5
    g
    5.1%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    94.6
    g
    105%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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