Alejandra Cota

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Guayaba en Almíbar

Name: Guayaba en Almíbar
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de guayaba; 3 tazas de agua; 3 tazas de azúcar; 1/2 tazas de piloncillo, rallado; 1 raja de canela; 2 anís estrella

10 mins

1h 15 mins

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La guayaba nos encanta en México, esta temporada aprovecha esta deliciosa fruta y prepara este rico postre o almíbar ligero a base de un concentrado de azúcar con agua, especiado con canela y anís estrella. Sólo necesitas 6 ingredientes para tener un delicioso postre lleno de vitamina C.

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Ingredientes

10 porciones

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1 kilo de guayaba
3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
1/2 tazas de piloncillo, rallado
1 raja de canela
2 anís estrella

Preparación

En una ollita coloca las guayabas con el agua, el azúcar, el piloncillo, la canela y el anís estrella, cuando suelte el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina durante 1 hora aproximadamente, cuidando de rellenar con agua si es necesario.

Retira del fuego y enfría, sirve en copitas de vidrio con un poco de almíbar. Decora con una rajita de canela y una hojita de menta. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Conserva las guayabas en un frasco y sirve en una copita con un poco de almíbar, canela en vara y una hojita fresca de menta.

TIPS

Puedes sumergir tus guayabas en agua y cal, esto con el fin de hacer la cáscara más dura y consistente, recuerda que si haces esto tienes que enjuagarlas con abundante agua para quitar el exceso de cal.

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