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Deborah Dana

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Receta de Gugelhupf Relleno de Chocolate
Receta

Gugelhupf Relleno de Chocolate

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Este Gugelhupf Relleno de Chocolate es un Pastel de origen alemán parecido al Pastel "Bundt" americano , va relleno de Chocolate que lo hace verdaderemente delicioso.
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Ingredientes

10 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 200 gramos de mantequilla sin sal, cortada en pedacitos
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 huevos, (separados)
  • 60 gramos de chocolate semi-amargo

Preparación

Pre caliente el horno a 190 grados centígrados. Engrase un molde para hacer pasteles (de preferencia un molde para panque bundt como el de la foto).
Con una batidora eléctrica bata las claras de huevo a punto de nieve. De poco en poco agregue el azúcar y continue batiendo.
En un bowl bata la mantequilla por 1 minuto hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar glass y bata por 2 minutos más. Agregue las yemas de huevo y continue batiendo. Agregue la vainilla.
Derrita el chocolate a baño maria.
En otro bowl mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Mezcle las clara de huevo, la mezcla de mantequilla y la mezcla de harina.
Transfiera 1/3 de la mezcla al molde para hornear y vierta sobre la mezcla el chocolate. Luego vierta el resto de la masa.
Horneé el pastel por 1 hora o hasta que el palillo salga limpio al insertarlo. Retire del horno y enfrie por 10 minutos antes de desmoldar.

PRESENTACIÓN

Sirva el pastel con café y/o helado. Decore con azúcar glass.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Francisco de Jesus Peña Lee
16/06/2016 15:37:47
bueno nos gusto mucho

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