Marilyn Beyda

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Receta

Harozet para Pessaj

Name: Harozet para Pessaj
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramos de dátil; 50 gramos de chabacano deshidratado; 2 manzanas; 2 naranjas; 1 limón; 1 cucharada de vino kosher; 2 cucharadas de nuez

30 mins

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Deliciosa mezcla de frutas secas con vino para la fiesta de Pessaj. Tiene un sabor dulce que se acompaña con galletas de Matzá. Estos son elementos de la pascua celebrada por la religión judía.

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Ingredientes

12 porciones

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100 gramos de dátil
50 gramos de chabacano deshidratado
2 manzanas
2 naranjas
1 limón
1 cucharada de vino kosher
2 cucharadas de nuez

Preparación

Remoja la fruta seca en agua por unas 2 horas.

En una olla hierve 1 taza de agua a fuego lento con las manzanas peladas y picadas con el jugo de naranja y de limón.

Añade los dátiles y los chabacanos tambien picados y mueve todo poco a poco mientras hierve hasta que se desbarate toda la fruta.

Cuando quede todo con la consistencia de puré deja que se enfríe y mezcla con el vino.

Refrigera.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un plato hondo y se decora con la nuez picada en cima. Se come con galletas de Matzá.

TIPS

Si la fruta no se quiere desbaratar bien, se puede licuar para que tenga la consistencia adecuada. Se puede guardar en el refrigerador hasta 2 semanas.

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