Chantilly Wip

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Helado de Atole de Cajeta

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Estos helados son una forma de disfrutar nuestras bebidas predilectas mexicanas, como el chocolate de mesa o el café de olla, y darle un giro a lo como las conocemos normalmente, al mismo tiempo que disfrutamos de un delicioso sabor.

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Ingredientes

4 porciones

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1/2 envases de top cream Chantilly® sabor vainilla
1 taza de top cream Chantilly® sabor vainilla, para el helado de atole de cajeta
3/4 tazas de cajeta, para el helado de atole de cajeta
1 raja de canela, para el helado de atole de cajeta
1/4 tazas de fécula de maíz, para el helado de atole de cajeta
suficiente de canasta de helados
suficiente de cajeta, para decorar

Preparación

En un bowl y con ayuda de una batidora de mano, bate la Chantilly® Top Cream vainilla 460 g, hasta doblar tamaño y reserva en refrigeración.

Para el helado de atole de cajeta, calienta la leche con la cajeta, la canela y la fécula de maíz en una olla y deja hervir por 5 minutos; retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

En el último de los bowls que reservaste con Chantilly® Top Cream vainilla 460 g, agrega y mezcla el helado de atole de cajeta con ayuda de un globo (recuerda retirar la raja de canela), realizar movimientos suaves y envolventes, pero al mismo tiempo rápidos para lograr incorporar bien, sin bajar la crema. Congela.

Sirve el helado de atole de cajeta y en una canasta de pasta tulipán; decora con cajeta.