Helado de Caramelo con Café Casero

Name: Helado de Caramelo con Café Casero
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de azúcar, para la salsa de caramelo; 3 cucharadas de mantequilla, en cubos para la salsa de caramelo; 1/4 tazas de crema para batir, para la salsa de caramelo; 2 tazas de crema para batir, fría; 1/2 tazas de leche condensada; 2 cucharadas de café instantáneo

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Este caluroso verano consiéntete con este cremoso y delicioso helado con intenso sabor a café y un toque de caramelo. Ponlo en conos de helado o acompaña con galletitas, ¡seguro te encantará!

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Ingredientes

6 porciones

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1/2 tazas de azúcar, para la salsa de caramelo
3 cucharadas de mantequilla, en cubos para la salsa de caramelo
1/4 tazas de crema para batir, para la salsa de caramelo
2 tazas de crema para batir, fría
1/2 tazas de leche condensada
2 cucharadas de café instantáneo

Preparación

Para la salsa de caramelo, en una ollita calienta el azúcar a fuego bajo sin dejar de mover hasta formar un caramelo color ámbar.

Agrega la mantequilla y mezcla. Retira del fuego y añade la crema para batir; mezcla muy bien hasta obtener una salsa tersa. Reserva.

Con ayuda de una batidora, bate la crema para batir hasta que comience a doblar su volumen.

Agrega poco a poco la leche condensada y el café y continúa batiendo hasta formar picos suaves.

Coloca la mitad de la mezcla en un recipiente y agrega un poco de la salsa. Cubre con el resto de la mezcla de crema de café y agrega más salsa de caramelo.

Congela durante 4 horas en el refrigerador Twin Cooling Plus® de Samsung o hasta que esté firme. Sirve.