Nada mejor para esta época de calor que un refrescante Helado de Coco, prepáralo tu mismo con esta sencilla receta que puedes utilizar en cualquier ocasión.
Conoce más sobre Lorena Baeza Rodriguez
Ingredientes4 porciones
Preparación
Hervir la leche con el azúcar y la ralladura de coco.
Disolver la maicena en un poquito de leche fría y agregarla a la leche hirviendo; cocinar un minuto más revolviendo constantemente y retirar del fuego.
Agregarle las yemas ligeramente batidas, mezclando constantemente, volver a poner en el fuego y retirar antes de que levante el hervor.
Dejar enfriar, aromatizar con la esencia de coco, añadir la crema batida espesa, unida a las claras batidas a punto de nieve.
Colocar en el congelador hasta que tome punto.
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