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Receta de Helado de Turron
Valentina

Valentina Villegas Flores

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Receta
1

Helado de Turron

360 minutos
Baja
8 porciones
1
Un helado con base de vainilla y turron español. Un delicioso postre navideño.

Ingredientes

  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de crema para batir fría
  • 1/2 taza de almendra ligeramente tostadas y picadas
  • 1/4 de taza de pistache sin sal picados

    Preparación

    Mezcle la ½ taza de miel, ¼ taza de azúcar y ¼ taza de agua en un olla mediana a fuego lento hasta que el azúcar este disuelta. Incremente la intensidad del fuego y lleve la mezcla a hervir, mezclando por 1 minuto.
    En una batidora eléctrica mezcle la clara de huevo con la pizca de sal hasta que se haga un merengue. Poco a poco agregue la miel caliente sobre el huevo y continúe batiendo.
    Bata el merengue hasta que quede bastante duro, como por aproximadamente 4 minutos y deje que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
    Bata la crema en otro recipiente hasta que se formen copos. Agregue al merengue con miel con las nueces y mezcle con una cuchara.
    Vierta la mezcla en un pyrex, cubra y congele hasta que quede duro el helado de turrón, aproximadamente 4 horas.

    PRESENTACIÓN

    Sirva 2-3 bolas del helado en un plato de vidrio y decore con un pedazo de turrón español y nueces.

    TIPS

    El tiempo activo de la receta son solo 25 minutos pero es necesario enfriar el helado por 4 horas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    321
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    26.9
    g
    9.0%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    22.8
    g
    35%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    21.8
    g
    24%
    Colesterol
    42.8
    mg
    14%
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