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Lorenza Ávila

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Receta de Helado de Turron
Receta

Helado de Turron

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Un helado con base de vainilla y turron español. Un delicioso postre navideño.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de miel
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de crema para batir, fría
  • 1/2 tazas de almendra, ligeramente tostadas y picadas
  • 1/4 tazas de pistache, sin sal picados

Preparación

Mezcle la ½ taza de miel, ¼ taza de azúcar y ¼ taza de agua en un olla mediana a fuego lento hasta que el azúcar este disuelta. Incremente la intensidad del fuego y lleve la mezcla a hervir, mezclando por 1 minuto.
En una batidora eléctrica mezcle la clara de huevo con la pizca de sal hasta que se haga un merengue. Poco a poco agregue la miel caliente sobre el huevo y continúe batiendo.
Bata el merengue hasta que quede bastante duro, como por aproximadamente 4 minutos y deje que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Bata la crema en otro recipiente hasta que se formen copos. Agregue al merengue con miel con las nueces y mezcle con una cuchara.
Vierta la mezcla en un pyrex, cubra y congele hasta que quede duro el helado de turrón, aproximadamente 4 horas.

PRESENTACIÓN

Sirva 2-3 bolas del helado en un plato de vidrio y decore con un pedazo de turrón español y nueces.

TIPS

El tiempo activo de la receta son solo 25 minutos pero es necesario enfriar el helado por 4 horas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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