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Receta de Helado de Vino Tinto Especiado
Receta

Helado de Vino Tinto Especiado

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En esta temporada de calor prepara este original helado de vino tinto con especias que será la sensación entre los adultos. Es cremoso y tiene un intenso sabor que seguramente no podrás olvidar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 botella de vino tinto, 750 ml
  • 1 Canela En Raja Great Value®
  • 2 clavos enteros
  • 2 pimientas, gorda
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de Leche Entera Great Value®
  • 4 yemas de huevo
  • 3/4 tazas de Azúcar Refinada Great Value®
  • 1 rama de menta, para decorar

Preparación

En una ollita a fuego medio, calienta el vino con las especias. Cocina hasta reducir a 1/3, durante 40 min aproximadamente. Cuela y enfría.
Mientras tanto, en otra ollita a fuego bajo, calienta la leche con la crema para batir sin que lleguen a hervir.
Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y cambien de color a amarillo pálido. Tempera esta mezcla agregando un poco de la mezcla de leche caliente, bate de inmediato con ayuda de un batidor globo.
Incorpora las yemas temperadas a la olla con leche y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese la preparación. Cuida que la preparación no hierva. Enfría.
Mezcla la preparación anterior con la reducción de vino y coloca en un bowl de acero. Congela alrededor de 4 horas o hasta obtener una consistencia sólida, mezclando de vez en cuando para repartir el frío.
Sirve con hojitas de menta fresca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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