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Helado de Vino Tinto Especiado

300 min
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8
En esta temporada de calor prepara este original helado de vino tinto con especias que será la sensación entre los adultos. Es cremoso y tiene un intenso sabor que seguramente no podrás olvidar.
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Helado de Vino Tinto Especiado
En esta temporada de calor prepara este original helado de vino tinto con especias que será la sensación entre los adultos. Es cremoso y tiene un intenso sabor que seguramente no podrás olvidar.

Ingredientes

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  • 1 botella de vino tinto 750 ml
  • 1 pieza de Canela en Raja Great Value®
  • 2 piezas de clavo entero
  • 2 piezas de pimienta gorda
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de Leche Entera Great Value®
  • 4 piezas de yema de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar refinada Great Value®
  • 1 rama de menta para decorar
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Helado de Vino Tinto Especiado
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Preparación

En una ollita a fuego medio, calienta el vino con las especias. Cocina hasta reducir a 1/3, durante 40 min aproximadamente. Cuela y enfría.
Mientras tanto, en otra ollita a fuego bajo, calienta la leche con la crema para batir sin que lleguen a hervir.
Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y cambien de color a amarillo pálido. Tempera esta mezcla agregando un poco de la mezcla de leche caliente, bate de inmediato con ayuda de un batidor globo.
Incorpora las yemas temperadas a la olla con leche y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese la preparación. Cuida que la preparación no hierva. Enfría.
Mezcla la preparación anterior con la reducción de vino y coloca en un bowl de acero. Congela alrededor de 4 horas o hasta obtener una consistencia sólida, mezclando de vez en cuando para repartir el frío.
Sirve con hojitas de menta fresca.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Helado de Vino Tinto Especiado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
310
kcal
15%
310 kcal
Carbohidratos
26.6
g
8.9%
26.6 g
Proteinas
2.3
g
4.6%
2.3 g
Lípidos
23.8
g
37%
23.8 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
26.6
g
30%
26.6 g
Colesterol
88.2
mg
29%
88.2 mg
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