x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Isla Flotante
Receta

Isla Flotante

45 min
Media
8
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de Isla Flotante también conocida como "Ile Flotant" en su país natal Francia, consiste en un merengue flotando sobre una rica salsa de caramélo.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 huevos separados (yema y clara)
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de salsa de caramelo

    Preparación

    En una olla mediana mezcle 2 1/2 tazas de leche, el azúcar, y la vainilla y mezcle con un batidor globo mientras lo cocina a fuego medio hasta que hierva.
    En una batidora eléctrica bata las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Agregue 1 cucharada de azúcar y continúe batiendo.
    Tome una cucharada del merengue póngalo a cocinar en la mezcla de leche de 2-3 minutos. Voltéelo con la cuchara para que se cocine de todos los lados. Retire cuidadosamente con la cuchara de la leche y ponga en un plato. Repita con todo el merengue y guardelos en el refri hasta que los vaya a utilizar (1 hora).
    En un recipiente hondo mezcle la 1/2 taza de leche sobrante, las yemas de huevo y la maicena con un batidor globo.
    Agregue está mescla a la mescla de leche en donde cocinó los merengues y mezcle rápidamente con el batidor globo.
    Mezclando continuamente continúe cocinando la salsa hasta que vuelva a hervir. Deje hervir por 2 minutos y retire del fuego.
    Ponga la salsa en un recipiente y deje enfriar en el refrigerador (por al menos 1 hora).
    Para servir ponga la salsa en 4 platos postreros y sobre ellos ponga 2-3 merengues. Decore con una salsa de caramelo.

    PRESENTACIÓN

    Decore con una hoja de menta.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    502
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    89.4
    g
    30%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    12.0
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    61.5
    g
    68%
    Colesterol
    223
    mg
    74%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Gelatina Flotante de Cajeta

    10 Comentarios

    Arroz con Leche Tradicional

    5 Comentarios

    Pastel de Gelatina Mosaico

    19 Comentarios

    Crepas dulces

    7 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD