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Andrés Díaz
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Receta de Jericalla Tradicional
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Receta

Jericalla Tradicional

20 minutos
Baja
porciones 6
1
Postre originario de Guadalajara, preparado a base de yemas de huevo y azúcar. Es una delicia que ahora puedes preparar en casa y tener en tu mesa el rico y tradicional sabor de este postre mexicano.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 4 piezas de yema de huevo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharada de vainilla

    Preparación

    Precalienta el horno a 160°C.
    Disuelve la fécula de maíz en la leche, hierve con la canela y el azúcar; deja enfriar y retira la canela.
    Cuando la leche este fría, agrega las yemas y mezcla todo con un molinillo.
    Vacía en moldes refractarios individuales. Coloca los moldes sobre un trate con agua a baño maría.
    Hornea todo hasta que quaje y dore.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    174
    kcal
    8.7%
    Carbohidratos
    48.8
    g
    16%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.1%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.1%
    Azúcares
    41.9
    g
    47%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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