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Sara Salame

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Jericallas de Guadalajara

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Las jericallas de guadalajara son un postre típico de esta región en México. Prueba ésta deliciosa receta que le encantará a todos tus invitados, no te la puedes perder.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 tazas de leche de vaca
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 2 rajas de canela

Preparación

Poner a hervir la leche con la canela y la vainilla durante 20 minutos, añadir el azúcar y dejar hervir por 20 minutos más.
Retirar del fuego y sacar la raja de canela y la vaina de vainilla si es que la utilizaste en vez del extracto. Dejar enfriar por completo.
Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche que se dejó enfriar. Llenar con la mezcla ocho moldecitos y meter al horno precalentado a 180ºC en una charola con agua que les llegue a la mitad (baño maría) durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Retirar del horno y del baño maría y meter unos minutos bajo el asador para que doren. Refrigerar y servir bien fríos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Silvia Romo
26/03/2019 12:59:58
No se usan las claras ?

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