Sara Salame

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Receta

Jericallas de Guadalajara

Name: Jericallas de Guadalajara
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tazas de leche de vaca; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 yemas de huevo; 2 rajas de canela

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Las jericallas de guadalajara son un postre típico de esta región en México. Prueba ésta deliciosa receta que le encantará a todos tus invitados, no te la puedes perder.

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Ingredientes

8 porciones

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5 tazas de leche de vaca
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
2 rajas de canela

Preparación

Poner a hervir la leche con la canela y la vainilla durante 20 minutos, añadir el azúcar y dejar hervir por 20 minutos más.

Retirar del fuego y sacar la raja de canela y la vaina de vainilla si es que la utilizaste en vez del extracto. Dejar enfriar por completo.

Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche que se dejó enfriar. Llenar con la mezcla ocho moldecitos y meter al horno precalentado a 180ºC en una charola con agua que les llegue a la mitad (baño maría) durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Retirar del horno y del baño maría y meter unos minutos bajo el asador para que doren. Refrigerar y servir bien fríos.