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Sara Salame
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Receta

Jericallas de Guadalajara

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Las jericallas de guadalajara son un postre típico de esta región en México. Prueba ésta deliciosa receta que le encantará a todos tus invitados, no te la puedes perder.

Ingredientes

  • 5 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 2 rajas de canela

    Preparación

    Poner a hervir la leche con la canela y la vainilla durante 20 minutos, añadir el azúcar y dejar hervir por 20 minutos más.
    Retirar del fuego y sacar la raja de canela y la vaina de vainilla si es que la utilizaste en vez del extracto. Dejar enfriar por completo.
    Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche que se dejó enfriar. Llenar con la mezcla ocho moldecitos y meter al horno precalentado a 180ºC en una charola con agua que les llegue a la mitad (baño maría) durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
    Retirar del horno y del baño maría y meter unos minutos bajo el asador para que doren. Refrigerar y servir bien fríos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    193
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    47.3
    g
    16%
    Proteínas
    1.8
    g
    3.6%
    Lípidos
    3.0
    g
    4.6%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    46.9
    g
    52%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
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