Leche Frita con Canela

Name: Leche Frita con Canela
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 litros de leche de vaca; 1 rama de canela; 1 limón, o naranja; maicena, lo necesario para que espese; azúcar, lo necesario para que espese; aceites, para ferir; harina, para empanizar; 1 huevo

50 mins

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Niia Ortiz

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Prepara una deliciosa receta de leche frita. Este platillo es típico Español el cual a todos les encanta.

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Ingredientes

8 porciones

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1/2 litros de leche de vaca
1 rama de canela
1 limón, o naranja
maicena, lo necesario para que espese
azúcar, lo necesario para que espese
aceites, para ferir
harina, para empanizar
1 huevo

Preparación

Poner a hervir la leche, menos una taza, con la cáscara de limón (naranja) y la canela en rama.

Mezclar la Maizena con el azúcar, agregar la leche fría y diluir todo bien.

Una vez haya hervido un ratito la leche (cuanto más hierva, más sabor a canela y limón tendrá) sacar la canela y la cáscara de limón y agregar esto a la mezcla de azúcar-Maizena-leche y mezclar bien.

Volver a echar en la cacerola y a fuego mediano y sin dejar de remover dejar que espese.

Echar en un recipiente y dejar enfriar. Una vez fría la masa volcar sobre la encimera o tabla o dejar en el molde para cortar.

Cortar en cuadritos o rombos o forma deseada. Enharinar, pasar por huevo batido y dorar en aceite por los dos lados.

Sacar y dejar escurrir. Si se quiere una vez escurridos los trocitos y algo fríos rebozar en azúcar.