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Receta de Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto
Sonia

Sonia Arias

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Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto

60 minutos
Baja
12 porciones
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Una deliciosa tarta de chocolate con peras al vino tinto que te encantara, ideal para una cena elegante, sorprende a tus invitados con esta delicia.

Ingredientes

  • masas para tarta de chocolate
  • 1 taza de crema batida (relleno)
  • 6 onzas de chocolate semi-amargo (relleno)
  • 2 onzas de chocolate amargo (relleno)
  • 4 huevos (relleno)
  • 1/4 de taza de azúcar granulada (relleno)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (relleno)
  • 4 piezas de pera peladas (decoración)
  • 1 1/2 tazas de vino Zinfandel (decoración)
  • 1/2 taza de agua (decoración)
  • 1/2 taza de azúcar granulada (decoración)
  • 1 cucharadita de jugo de limón (decoración)
  • 1 cucharadita de jugo de naranja (decoración)
  • Molde tarta 28 T-Fal®
  • Olla All Clad
  • Espátula Suave T-Fal®
  • Batidor Globo T-Fal®

    Preparación

    Peras: Poner en una olla el vino, agua, media taza de azúcar, los jugos de limón y naranja. Mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen. Reservar. Pelar las peras y cortar en mitades, colocar en la mezcla anterior. Calentar en la mezcla del vino aproximadamente 30 – 40 minutos, estar volteando constantemente. Dejar reposar.
    Relleno: Colocar en una olla la crema para batir. Derretir a baño maría el chocolate semi amargo y el chocolate amargo. Mezclar con el batidor globo T-Fal®, hasta que todo se haya incorporado. Colocar los huevos, ¼ taza de azúcar y el extracto de vainilla en un bowl. Batir por un minuto. Agregar la mezcla anterior y mezclar hasta incorporar perfectamente. Con la espátula suave T-Fal® limpiar todos los lados del bowl y mezclar. Poner el relleno sobre la tarta.
    Colocar la tarta en el horno previamente calentado a 170º F.
    Dejar hornear 45 minutos.
    Una vez fuera del horno dejar enfriar.
    Decorar con las peras en vino, se deben cortar el rebanadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    279
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    27.2
    g
    9.1%
    Proteínas
    4.3
    g
    8.6%
    Lípidos
    16.2
    g
    25%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    23.8
    g
    26%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
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    Calificaciones (1)
    Dilia Vazquez Santamaria
    2014-06-11T12:39:06.00-06
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