Inés Miselem

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Cheesecake Marmoleado de Moras

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Inés Miselem

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Si buscas cómo hacer un pay de queso sin horno, esta receta de cheesecake es una versión fría de este tipo de postre, fácil de hacer y muy vistosa para llevar a cualquier reunión. Además del delicioso sabor del queso crema, a este cheesecake se le añade un puré de zarzamora y fresas, que lo hará único y muy original. Decora con fruta fresca para que contraste en sabor.

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Ingredientes

8 porciones

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1 taza de fresa
1 taza de zarzamora
3/4 tazas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 tazas de agua
4 tazas de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas de grenetina
2 tazas de galleta, molida
3/4 tazas de mantequilla, derretida
suficiente de jarabe de maíz
zarzamoras
fresas
pétalos de rosa
hojas de hierbabuena

Preparación

Para el puré de moras, licúa la fresa, la zarzamora, el azúcar, la canela y el agua. Reserva.

Bate el queso crema, la vainilla, la crema para batir y el azúcar glass; agrega la grenetina poco a poco.

Divide en dos la mezcla anterior y agrega a una parte el puré de moras que hiciste. Reserva.

Para la base del cheesecake, mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida y forma la base del cheesecake en un molde. Enfría 10 minutos.

Vierte las mezclas del cheesecake alternadamente en el bowl y mezcla con una cuchara, da unos golpes al molde para sacar el aire y enfría por una hora.

Desmolda, barniza con miel de maíz y decora con fruta, pétalos de rosa y hierbabuena.

PRESENTACIÓN

Decora con jarabe de maíz, fresa, zarzamoras, pétalos de rosa y hierbabuena.

TIPS

Si por alguna razón tardas más en la elaboración, da un poco de calor a las mezclas de cheesecake con un baño maría. La cantidad que agregues de fresa molida debe ser la necesaria para que no pierda la consistencia y se pueda hacer el marmoleado, no debe quedar muy líquida.

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Cheesecake Marmoleado de Moras

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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