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Receta de Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar
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Receta de Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar
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Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar

180 min
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6
Prepara esta espectacular receta de suave cheescake sin horno a base de queso crema y queso mascarpone con un toque de ralladura de cítricos y almíbar de durazno, con una base de galletas de coco molidas aromatizadas con canela y almendras tostadas, con una cobertura de crema de limón y frescos Duraznos en Almíbar Golden Hills®. Totalmente refrescante y con el toque dulce exacto que a todos les gusta.
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Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar
Prepara esta espectacular receta de suave cheescake sin horno a base de queso crema y queso mascarpone con un toque de ralladura de cítricos y almíbar de durazno, con una base de galletas de coco molidas aromatizadas con canela y almendras tostadas, con una cobertura de crema de limón y frescos Duraznos en Almíbar Golden Hills®. Totalmente refrescante y con el toque dulce exacto que a todos les gusta.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de Galletas sabor coco Golden Hills® para la base
  • 1 cucharada de canela molida para la base
  • 1/2 taza de almendra tostadas y molidas, para la base
  • 3 cucharadas de azúcar refinada para la base
  • 180 gramos de mantequilla fundida
  • 3 tazas de queso crema cortado en cubos y a temperatura ambiente
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 4 cucharadas de almíbar de duraznos
  • 4 cucharadas de ralladura de limón amarillo y verde
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo y verde
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y derretida
  • 2 piezas de huevo
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de azúcar refinada
  • 2 piezas de limón verde ralladura
  • 1/2 taza de mantequilla cortada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 2 tazas de Duraznos en Almíbar Golden Hills®
  • 1 taza de mermelada de chabacano diluida con agua para brillar los duraznos
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Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar

Preparación

Coloca en un bowl los ingredientes para la base y mezcla bien hasta conseguir una masita que se apelmace. Rellena un molde para pastel con la base y aplana hasta conseguir una capa gruesa y uniforme. Refrigera 20 minutos. Reserva.
Para el cheesecake, acrema en la batidora el queso crema con el queso mascarpone y el azúcar. Agrega la vainilla, el almíbar de durazno, la ralladura, el jugo y la grenetina, bate hasta integrar. Vierte en el molde con base de galleta y refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje.
Para la crema de limón, en un bowl a baño maría, bate el huevo con las yemas, el jugo de limón y la ralladura hasta incorporar. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que espese y agrega la mantequilla y la crema ácida. Mezcla muy bien y enfría.
Vierte la crema de limón sobre el cheesecake y refrigera alrededor de 30 minutos para que cuaje.
Desmolda el cheescake y decora con duraznos en almíbar Golden Hills®, con una brocha brilla los duraznos con la mermelada. Sirve y disfruta.
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TIPS

"No batas demasiado el queso crema con el queso mascarpone para que no se corte la mezcla de los quesos."

PRESENTACIÓN

"Decora con suaves y deliciosos gajos de Duraznos en Almíbar Golden Hills®. "

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Califica esta receta
Calificaciones (3)
Lissetti García
2017-07-26T21:50:33.00-06
espectacularrr
Juanjo Juanjo
2017-07-26T02:37:17.00-06
Se muy rico lo voy hacer para mis nietas
brenda lorena perez hernandez
2017-07-25T17:37:08.00-06
Se mira delicioso
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cheesecake sin Horno con Duraznos en Almíbar

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1918
kcal
96%
1918 kcal
Carbohidratos
174
g
58%
174 g
Proteinas
21.4
g
43%
21.4 g
Lípidos
134
g
206%
134 g
Fibra dietética
7.9
g
16%
7.9 g
Azúcares
113
g
125%
113 g
Colesterol
311
mg
104%
311 mg
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