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Pan Budín en Olla de Presión

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Esta receta de pan budín es ideal para aprovechar todo el pan que se quedó rezagado en casa. Además, se trata de un postre muy fácil y sin horno, pues es una versión práctica para hacer en estufa, con olla de presión. Con la deliciosa salsa de caramelo hecha con azúcar, jugo de limón, mantequilla y crema se le añade un toque extra para potenciar su sabor.

Ingredientes

8 porciones
  • 8 piezas de pan dulce variado, del día anterior
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de cremas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 1 taza de azúcar para la salsa
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 1 cucharada de jugo de limón para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • 3/4 de taza de crema para batir para la salsa
  • 1 cucharadita de vainilla para la salsa

    Preparación

    Corta el pan del día anterior en pedazos uniformes de 2 cm aproximadamente y coloca en un molde previamente engrasado. Reserva.
    Mezcla en un recipiente la leche, la crema, la vainilla, la canela, la ralladura de naranja, el huevo, el azúcar y la mantequilla.
    Agrega la mezcla al molde con pan y deja remojar por 10 minutos. Tapa el molde y coloca en una olla de presión, coloca una rejilla y agrega agua hasta 1 cm antes de cubrir el molde. Cocina por 20 minutos, retira del fuego, enfría y desmolda. Reserva.
    Para la salsa de caramelo, en una olla a fuego medio, agrega el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina hasta formar un caramelo color dorado, agrega la mantequilla, mezcla y luego agrega la crema y vuelve a mezclar perfectamente hasta disolver el azúcar. Retira del fuego y reserva.
    Sirve un pedazo de budín, agrega salsa de caramelo y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Se decora con salsa de caramelo y se puede acompañar con alguna bebida.

    TIPS

    Puedes utilizar todo el pan que tengas rezagado, puede ser dulce o pan neutro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    331
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    47.7
    g
    16%
    Proteínas
    4.3
    g
    8.6%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    47.6
    g
    53%
    Colesterol
    159
    mg
    53%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Silvia Leal Z
    12/11/2019 10:20:22
    Se ve ricooo

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