Lorenza Ávila

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Pastel Imposible sin Horno

Name: Pastel Imposible sin Horno
Prep time: 230 min
Cook time: 230 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de azúcar para el caramelo; 3/4 de taza de harina para el pastel; 1/8 de taza de cocoa para el pastel; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel; 1/4 de cucharadita de sal para el pastel; 1/2 taza de mantequilla derretida, para el pastel; 1/2 taza de azúcar para el pastel; 2 yemas de huevo para el pastel; 1/2 taza de crema para batir para el pastel; 1 cucharadita de esencia de vainilla para el pastel; 1 cucharada de chocolate derretido para el pastel; 2 claras de huevo para el pastel; 1 lata de leche evaporada para el flan; 1 lata de leche condensada para el flan; 4 huevos para el flan; 2 cucharaditas de esencia de vainilla para el flan; 3 cucharadas de ron para el flan; al gusto de nuez picadas, para decorar; al gusto de fresa en mitades para decorar; al gusto de barquillo de galleta para decorar

3 h

50 min

Baja

4.46

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Lorenza Ávila

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Para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan, creamos esta receta de pastel imposible sin horno. Prepara este clásico y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.

Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.

En una batidora , bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.

A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.

Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.

Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.

Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.

Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.