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Lorenza Ávila

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3

Pastel Imposible sin Horno

3h
50 mins
Baja
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Para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan, creamos esta receta de pastel imposible sin horno. Prepara este clásico y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar, para el caramelo
  • 3/4 tazas de harina, para el pastel
  • 1/8 tazas de cocoa, para el pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el pastel
  • 1/4 cucharaditas de sal, para el pastel
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el pastel
  • 1/2 tazas de azúcar, para el pastel
  • 2 yemas de huevo, para el pastel
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el pastel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
  • 1 cucharada de chocolate, derretido para el pastel
  • 2 claras de huevo, para el pastel
  • 1 lata de leche evaporada, para el flan
  • 1 lata de leche condensada, para el flan
  • 4 huevos, para el flan
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el flan
  • 3 cucharadas de ron, para el flan
  • al gusto de nuez, picadas, para decorar
  • al gusto de fresa, en mitades para decorar
  • al gusto de barquillo de galleta, para decorar

Preparación

Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.
En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.
Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.
Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.

TIPS

Cuida la cocción en la estufa, ya que puede quemarse fácilmente, debido a que el calor es directo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
287.3
kcal
14.37%
Carbohidrato, por diferencia
36.8
g
12.27%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
13.1
g
20.15%
100
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Calificaciones (17)
Guadalupe Hermosillo
01/12/2020 14:42:48
Me encantan sus recetas son muy útiles para mi mil gracias yo tenía miedo de hacer el cochoflan ya lo pude hacer mil gracias
ana maria rueda
31/07/2020 16:06:30
👍🏻
jose Alfonso villegas
24/05/2020 23:04:58
Me gustaria saber el tamaño del milde utilizado, mi pastel se empezo a salir por un lado y el centro me quedo no cocido despues de estar en la estufa una hora y 5 min :(
Luisa Posada
21/04/2020 00:36:14
cuando se tiene ya listo debe permanecer en la nevera??
Mily Sessa
23/11/2019 05:11:40
Me ha venido de maravillas!!!
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