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Para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan, creamos esta receta de pastel imposible sin horno. Prepara este clásico y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel
1/4 de cucharadita de sal para el pastel
1/2 taza de mantequilla derretida, para el pastel
1/2 taza de azúcar para el pastel
2 piezas de yema de huevo para el pastel
1/2 taza de crema para batir para el pastel
1 cucharadita de esencia de vainilla para el pastel
1 cucharada de chocolate derretido para el pastel
2 piezas de clara de huevo para el pastel
1 lata de leche evaporada para el flan
1 lata de leche condensada para el flan
4 piezas de huevo para el flan
2 cucharaditas de esencia de vainilla para el flan
3 cucharadas de ron para el flan
al gusto de nuez picadas, para decorar
al gusto de fresa en mitades para decorar
al gusto de barquillo de galleta para decorar
Preparación
Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.
En una batidora , bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.
Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.
Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.
TIPS
Cuida la cocción en la estufa, ya que puede quemarse fácilmente, debido a que el calor es directo.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
343
kcal
17%
Carbohidratos
54.0
g
18%
Proteínas
3.5
g
7.1%
Lípidos
15.9
g
24%
Fibra dietética
3.1
g
6.1%
Azúcares
38.8
g
43%
Colesterol
43.7
mg
15%
Califica esta Receta.
Calificaciones(8)
Romina Soledad
26/02/2019 13:16:28
hola me encanta la idea, pero no se puede hacer al horno¿¿?? es que no tengo una asadera con tapa como muestra en la receta 😢😢
LUIS RIOS
05/01/2019 14:46:51
Este es el flancocho de Puerto Rico en versión Mexicana wow
Susy Colindres
06/09/2018 11:05:47
Hola gracias por compartir muy buena receta
Adita Cancino
05/09/2018 17:31:07
Siempre m.qda Riquisimo, gracias
Maria Vera
05/09/2018 11:30:22
No quedo como el que se hace en el horno. Feliz miércoles
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