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Lorenza Ávila

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3

Pastel Imposible sin Horno

3h
50 mins
Baja
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Para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan, creamos esta receta de pastel imposible sin horno. Prepara este clásico y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar, para el caramelo
  • 3/4 tazas de harina, para el pastel
  • 1/8 tazas de cocoa, para el pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el pastel
  • 1/4 cucharaditas de sal, para el pastel
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el pastel
  • 1/2 tazas de azúcar, para el pastel
  • 2 yemas de huevo, para el pastel
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el pastel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
  • 1 cucharada de chocolate, derretido para el pastel
  • 2 claras de huevo, para el pastel
  • 1 lata de leche evaporada, para el flan
  • 1 lata de leche condensada, para el flan
  • 4 huevos, para el flan
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el flan
  • 3 cucharadas de ron, para el flan
  • al gusto de nuez, picadas, para decorar
  • al gusto de fresa, en mitades para decorar
  • al gusto de barquillo de galleta, para decorar

Preparación

Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.
En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.
Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.
Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.

TIPS

Cuida la cocción en la estufa, ya que puede quemarse fácilmente, debido a que el calor es directo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (16)
ana maria rueda
31/07/2020 16:06:30
👍🏻
jose Alfonso villegas
24/05/2020 23:04:58
Me gustaria saber el tamaño del milde utilizado, mi pastel se empezo a salir por un lado y el centro me quedo no cocido despues de estar en la estufa una hora y 5 min :(
Luisa Posada
21/04/2020 00:36:14
cuando se tiene ya listo debe permanecer en la nevera??
Mily Sessa
23/11/2019 05:11:40
Me ha venido de maravillas!!!
marissa Beltrán
01/07/2019 02:08:58
Me gustaría saber el tamaño de la flanera
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