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Lorenza Ávila

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Pastel Imposible sin Horno

3 h
50 min
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Para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan, creamos esta receta de pastel imposible sin horno. Prepara este clásico y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de azúcar para el caramelo
  • 3/4 de taza de harina para el pastel
  • 1/8 de taza de cocoa para el pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel
  • 1/4 de cucharadita de sal para el pastel
  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para el pastel
  • 1/2 taza de azúcar para el pastel
  • 2 yemas de huevo para el pastel
  • 1/2 taza de crema para batir para el pastel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para el pastel
  • 1 cucharada de chocolate derretido para el pastel
  • 2 claras de huevo para el pastel
  • 1 lata de leche evaporada para el flan
  • 1 lata de leche condensada para el flan
  • 4 huevos para el flan
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para el flan
  • 3 cucharadas de ron para el flan
  • al gusto de nuez picadas, para decorar
  • al gusto de fresa en mitades para decorar
  • al gusto de barquillo de galleta para decorar

Preparación

Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.
En una batidora , bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.
Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.
Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.

TIPS

Cuida la cocción en la estufa, ya que puede quemarse fácilmente, debido a que el calor es directo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
343
kcal
17%
Carbohidratos
54.0
g
18%
Proteínas
3.5
g
7.1%
Lípidos
15.9
g
24%
Fibra dietética
3.1
g
6.1%
Azúcares
38.8
g
43%
Colesterol
43.7
mg
15%
Esha
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Calificaciones (13)
Mily Sessa
23/11/2019 05:11:40
Me ha venido de maravillas!!!
marissa Beltrán
01/07/2019 02:08:58
Me gustaría saber el tamaño de la flanera
Anel Nuñez
25/06/2019 19:57:49
Hola voy hacer este postre pero me gustaría saber de qué tamaño tiene q ser mi flanera
Keiko Bonilla Lam
16/05/2019 23:32:23
Me parece sencillo y rico de hacer. Gracias.
Maria Trinidad Garcia Lagunas
16/05/2019 16:56:32
Exelente, me encantó.
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