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Tiramisú de café

Name: Tiramisú de café
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 piezas de yema de huevo; 1 1/4 tazas de azúcar; 1 1/4 tazas de queso mascarpone; 1 3/4 tazas de cremas batidas; 400 galletas Soletas; 6 cucharadas de agua caliente; 4 cucharaditas de café soluble; 2 tazas de licor de café; 2 cucharaditas de cocoa en polvo

120 minutos

Baja

8 porciones

Santiago Ortiz

Éste postre es un clásico de la cocina italiana, donde mezcla el sabor del café, cocoa y las galletas soletas. Es muy rico y muy fácil de hacer, además que no necesitas horno para prepararlo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

6 piezas de yema de huevo
1 1/4 tazas de azúcar
1 1/4 tazas de queso mascarpone
1 3/4 tazas de cremas batidas
400 galletas Soletas
6 cucharadas de agua caliente
4 cucharaditas de café soluble
2 tazas de licor de café
2 cucharaditas de cocoa en polvo

Preparación

Combina las yemas, el azúcar en un tazón a baño maría, revuelve.

Cocina por aproximadamente 10 minutos a fuego bajo, revuelve constantemente.

Retira las yemas y colócalas en una batidora . Bate hasta que se espese la mezcla.

Añade el queso mascarpone. Reserva la mezcla en el refrigerador de 15 a 20 minutos.

En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos, de 5 a 7 minutos.

Añade la crema al queso mascarpone y revuelve de forma envolvente.

Disuelve el café en el agua caliente y añade el licor de café.

Moja las soletillas en la mezcla de café.

Coloca en el molde una capa de soletillas y una capa de la crema y el queso mascarpone. Repite la operación hasta cubrir el recipiente.

Vierte la crema batida en la parte superior y espolvorea con cocoa.

Refrigera por varias horas.

PRESENTACIÓN

Coloca soletas alrededor del postre; para darle una mejor presentación rodea el tiramisú con un listón.

TIPS

Antes de colocar la crema, enfríala muy bien.

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Tiramisú de café

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

2506

kcal

125%

Carbohidratos

371

124%

Proteínas

30.9

62%

Lípidos

92.9

143%

Fibra dietética

4.1

8.2%

Azúcares

130

145%

Colesterol

122

41%

Califica esta Receta.

Calificaciones (5)

Gabriel Sanchez

2017-12-28T16:31:07.00-06

Muy rica la receta pero demaciado licor! Hice dos porciones, una para adultos siguiendo la receta y la otra para niños, donde sustituí el licor por café descafeinado. A todos mis invitados les encantó la receta sin licor. La proxima vez solo le voy a agregar 1/4 de taza de licor de café. Las tres estellas es por el exeso de locor. PD. Usé Kalúa, tal vez no fué el licor de café correcto?

Alix Alvirde

2017-06-02T20:57:31.00-06

una disculpa, son 400 gramos de soleas o 400 soletas?

Grecia Gallegos

2016-03-30T20:27:43.00-06

muy bueno queda muy rico.... yo no encontraba el queso y lo sustituí por queso philadelphia quedo muy bueno

Anónimo

2015-07-02T13:47:04.00-06

Hola Berenice, la receta original lleva queso mascarpone pero lo puedes sustituir sin problemas por queso crema. Saludos :D

Anónimo

2015-05-08T18:44:10.00-06

pregunta con qué otro queso se puede sustituir el mascarpone