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Deborah Dana

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Receta de Macaron Frances Clasico
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Receta de Macaron Frances Clasico
Receta

Macaron Frances Clasico

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La clásica receta del macaron frances, un merengue con harina de almendra exquisito.
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Ingredientes

25 porciones
  • 1 taza de harina de almendra 100 gramos
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Prepare dos charolas para hornear con papel encerado o manteles de silicon para hornear.
Cierna el harina de almendra y el azúcar glas y mezcle en un reicpiente hondo.
En otro recipiente hondo bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que comienzen a parecer merengue. Agregue el azúcar de poco en poco y bata hasta que estén a punto de turrón.
Mezcle las claras con el harina de poco en poco, comienze por la mitad de las calaras y mezcle con una spátula, luego agregue la otra mitad y termine de mezclar. La masa tiene que quedar sin grumos y sin líquido al centro.
Coloque la mezcla en una bolsa pastelera con una punta sencilla pequeña.
Haga pequeños círculos de la masa en la charola para hornear y asegúrese de dejar aprox. 3 cm entre cada uno. Permita que se sequen por 60-90 minutos o hasta que al tocarlos no se pegue la masa al dedo.
Horneé los macarones a 120 grados centígrados por 15-17 minutos.
Retire del horno y permita que se enfrien antes de despegar, voltee.
Rellene los macarones del relleno que guste con una bolsa pastelera y coloque sobre ellos en forma de sandwich otro macaron, listo!

PRESENTACIÓN

Sirva los macarones en un plato lindo y rellene de rellenos con color.

TIPS

Para hacer la harina de almendra puede moler almendras sin cáscara ni sal en una licuadora o un procesador de granos de café.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
131
kcal
6.6%
Carbohidratos
17.9
g
6.0%
Proteínas
3.2
g
6.5%
Lípidos
5.7
g
8.7%
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
Azúcares
15.3
g
17%
Colesterol
26.8
mg
8.9%
Esha
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Calificaciones (2)
Diana Luz Mendoza Gozalez
11/12/2015 12:40:36
Graxias por la receta se pueden acer con menos azucar?
Anónimo
07/05/2013 23:42:42
que rico quiero hacerla

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