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Mafe Jaramillo

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Receta de Macarrons
Receta

Macarrons

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Estas galletas (diferentes a los macarrones franceses) son crujientes por fuera y gomosas por dentro.
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Ingredientes

24 porciones
  • 2 claras de huevo
  • 225 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de almendra, molidas
  • 30 gramos de arroz
  • gotas de extracto de almendra
  • 24 almendras, sin piel

Preparación

Pre caliente el horno a 350 °F (180 °C). Con una batidora, lleve las claras a punto de nieve.
Incorpore el azúcar por cucharadas para obtener un merengue espeso y brillante.
Añada la almendra, la harina de arroz, y el extracto de almendras, hasta combinar bien.
Si lo usa, recubra con papel comestible dos bandejas, o use papel de horno.
Use dos cucharitas para recoger y dar forma a la mezcla, limpiando y secando cada vez.
Coloque en cada trozo de papel 4 cucharaditas de mezcla, separadas.
Trate de redondear las porciones de masa. Ponga una almendra pelada en el centro de cada galleta.
Hornéelas en el centro del horno por 12 a 15 minutos, o hasta que doren ligeramente.
Antes de separar cada galleta del papel, déjela enfriar bien sobre una rejilla.

TIPS

Los macaroons son propensos a pegarse, pero si usa papel comestible no importa que se peguen a las galletas es mejor comerlas el mismo día.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ana Ana
04/06/2016 18:55:45
Granos de arroz Hola ¡ es el arroz normal bien molido? puede sustituir por otra harina, que sugiere ...gracias. Un abrazote

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