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Elda Avila
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Receta de Madeleines
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Annabell Bori
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Receta de Madeleines
Receta
1

Madeleines

90 minutos
Baja
20 porciones
4
Las Madeleines son tradicionales panecitos de Francia conocidos también como Magdalenas, hechos con Mantequilla que les da un increíble sabor y suave textura.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 3/4 de taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ralladura de limón
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

    Preparación

    Cernir la harina con el polvo de hornear. En un tazón batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos.
    Agregar la mantequilla, revolviendo bien. En velocidad baja incorporar el harina, la vainilla y raspadura.
    Cubrir el tazón y dejar reposar por una hora.
    Calentar el horno a 375ºF. Engrasar y enharinar los moldes de Madeleines.
    Después de una hora mezclar la pasta y repartir con una cuchara en los moldes. No deben estar llenos ya que van a subir.
    Hornear por 10 u 11 minutos. En cuanto los saquemos del horno remover del molde y dejar enfriar en una rejilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    101
    kcal
    5.0%
    Carbohidratos
    13.1
    g
    4.4%
    Proteínas
    3.1
    g
    6.3%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.2%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    63.9
    mg
    21%
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    Calificaciones (3)
    Alexandra caceres
    2018-06-17T22:39:47.00-06
    La receta esta correcta.... Gracias
    Anónimo
    2013-01-29T22:35:38.00-06
    Actúa como una agente de ligazón, básicamente es para que no se desbarate
    Anónimo
    2013-01-15T14:02:14.00-06
    me parece algo facil de preparar y ric0 bueno tengo una duda x q todo tiene q llevar huevo
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