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Elda Avila
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Receta de Madeleines
Receta

Madeleines

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Las Madeleines son tradicionales panecitos de Francia conocidos también como Magdalenas, hechos con Mantequilla que les da un increíble sabor y suave textura.
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Ingredientes

20 porciones
  • 5 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla, derretida
  • 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ralladura de limón
  • 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Cernir la harina con el polvo de hornear. En un tazón batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos.
Agregar la mantequilla, revolviendo bien. En velocidad baja incorporar el harina, la vainilla y raspadura.
Cubrir el tazón y dejar reposar por una hora.
Calentar el horno a 375ºF. Engrasar y enharinar los moldes de Madeleines.
Después de una hora mezclar la pasta y repartir con una cuchara en los moldes. No deben estar llenos ya que van a subir.
Hornear por 10 u 11 minutos. En cuanto los saquemos del horno remover del molde y dejar enfriar en una rejilla.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Alexandra caceres
17/06/2018 22:39:47
La receta esta correcta.... Gracias
Anónimo
29/01/2013 22:35:38
Actúa como una agente de ligazón, básicamente es para que no se desbarate
Anónimo
15/01/2013 14:02:14
me parece algo facil de preparar y ric0 bueno tengo una duda x q todo tiene q llevar huevo

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