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Madeleines

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Las Madeleines son tradicionales panecitos de Francia conocidos también como Magdalenas, hechos con Mantequilla que les da un increíble sabor y suave textura.
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Elda Avila
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Madeleines
Las Madeleines son tradicionales panecitos de Francia conocidos también como Magdalenas, hechos con Mantequilla que les da un increíble sabor y suave textura.

Ingredientes

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  • 5 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 3/4 de taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ralladuras de limón
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
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Madeleines

Preparación

Cernir la harina con el polvo de hornear. En un tazón batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos.
Agregar la mantequilla, revolviendo bien. En velocidad baja incorporar el harina, la vainilla y raspadura.
Cubrir el tazón y dejar reposar por una hora.
Calentar el horno a 375ºF. Engrasar y enharinar los moldes de Madeleines.
Después de una hora mezclar la pasta y repartir con una cuchara en los moldes. No deben estar llenos ya que van a subir.
Hornear por 10 u 11 minutos. En cuanto los saquemos del horno remover del molde y dejar enfriar en una rejilla.

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Calificaciones (2)
Anónimo
2013-01-29T22:35:38.00-06
Actúa como una agente de ligazón, básicamente es para que no se desbarate
Anónimo
2013-01-15T14:02:14.00-06
me parece algo facil de preparar y ric0 bueno tengo una duda x q todo tiene q llevar huevo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Madeleines

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
101
kcal
5.0%
101 kcal
Carbohidratos
13.1
g
4.4%
13.1 g
Proteinas
3.1
g
6.3%
3.1 g
Lípidos
4.7
g
7.2%
4.7 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
6.3
g
7.0%
6.3 g
Colesterol
63.9
mg
21%
63.9 mg
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