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Lorenza Ávila

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Mazapan

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El mazapán es una masa hecha a base de almendras molidas, azúcar y huevo que se utiliza en la repostería.
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Ingredientes

500 porciones
  • 250 gramos de almendra, peladas molidas
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

En un recipiente hondo mezcle las almendras, el azúcar, el jugo de limón y el coñac.
De poco en poco añada las claras de huevo para obtener una masa pegajosa (cuidado que no quede muy húmeda).
Trabaje la masa con sus manos para suavizarla y envuélvala en plástico.

TIPS

La masa de mazapán la puede guardar hasta 2 meses en el refrigerador antes de usarse.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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