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Marielle Henaine
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Receta de Mazapán de Almendra
Receta

Mazapán de Almendra

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Si eres adicto a los mazapanes, tienes que probar este mazapán de almendra; es dulce, suave y muy sencillo de preparar. Una explosión de sabores a tu paladar. ¡No te arrepentirás!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de almendra, tostada
  • 1/3 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 tazas de azúcar glass

Preparación

Mezcla las almendras en un procesador hasta obtener un polvo fino.
Calienta el agua a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe.
Agrega el cremor tártaro, el polvo de almendras y la esencia de naranja, mezcla e incorpora la clara de huevo. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
Coloca la mezcla en un bowl y agrega el azúcar glass. Mezcla hasta obtener una masita.
Sobre una tabla con papel encerado, coloca la mezcla y aplana con ayuda de un rodillo.
Con un aro pequeño, corta círculos y refrigera por 15 minutos. Retira el exceso de mazapán.
Sirve tus mazapanes y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve tus mazapanes y disfruta.

TIPS

En caso de que se te caramelice el jarabe, te sugerimos agregarle una cucharadita de vinagre blanco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
467.4
kcal
23.37%
Carbohidrato, por diferencia
42.2
g
14.07%
Proteína
12.9
g
25.8%
Lípido total (grasa)
30.5
g
46.92%
100
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Proporcionado por USDA
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