Si eres adicto a los mazapanes, tienes que probar este mazapán de almendra; es dulce, suave y muy sencillo de preparar. Una explosión de sabores a tu paladar. ¡No te arrepentirás!
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Mezcla las almendras en un procesador hasta obtener un polvo fino.
Calienta el agua a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe.
Agrega el cremor tártaro, el polvo de almendras y la esencia de naranja, mezcla e incorpora la clara de huevo. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
Coloca la mezcla en un bowl y agrega el azúcar glass. Mezcla hasta obtener una masita.
Sobre una tabla con papel encerado, coloca la mezcla y aplana con ayuda de un rodillo.
Con un aro pequeño, corta círculos y refrigera por 15 minutos. Retira el exceso de mazapán.
Sirve tus mazapanes y disfruta.
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