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Receta de Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate
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Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate

50 min
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Ricos mazapanes fáciles a base de cacahuate tostado cubiertos en chocolate amargo derretido. Este dulce o postre tradicional mexicano te va a fascinar. La cobertura de chocolate le va a dar el toque ideal a este bocadito dulce.
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Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate
Ricos mazapanes fáciles a base de cacahuate tostado cubiertos en chocolate amargo derretido. Este dulce o postre tradicional mexicano te va a fascinar. La cobertura de chocolate le va a dar el toque ideal a este bocadito dulce.

Ingredientes

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  • 1/3 de taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
  • 200 gramos de cacahuate tostado y molido finamente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de chocolate amargo derretido
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Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate

Preparación

Calienta el agua en una olla a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe a punto de bola suave (116°C).
Agrega el crémor tártaro, retira la mezcla del fuego agrega los cacahuates y la esencia de vainilla, mezcla.
Añade la clara de huevo, regresa al fuego y cocina a fuego bajo por 5 minutos. Enfría.
Coloca la preparación anterior en una tabla cubierta con plástico antiadherente, mezcla con el azúcar glass hasta formar el mazapán. Cubre con el plástico y forma una placa de 4 cm de grosor. Corta con un aro redondo chico. Reserva.
Sumerge los mazapanes en el chocolate derretido. Deja secar sobre una rejilla y refrigera 10 minutos.
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TIPS

"Puedes dar la forma que desees a los mazapanes. También puedes sustituir el cacahuate por almendra."

PRESENTACIÓN

"Coloca los mazapanes sobre papel de china. O envueltos en forma de dulce."

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Calificaciones (1)
Montserrat Esquivel Rosas
2017-04-07T12:27:01.00-06
Delicioso dulce mexicano! excelente para regalar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
571
kcal
29%
571 kcal
Carbohidratos
82.2
g
27%
82.2 g
Proteinas
11.0
g
22%
11.0 g
Lípidos
31.1
g
48%
31.1 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
69.3
g
77%
69.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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